La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un flan leggero e proteico con cavolo viola antiossidante e ricotta fresca: la versione fit del classico, ancora più saporita e nutriente. Perfetto per chi cerca un piatto elegante ma controllato.
Час
45m
Порції
4 порцій
Рівень
Media
185 kcal
Calorie
18 g
Proteine
8 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountPulisci il cavolo viola, taglia in pezzi e cuoci a vapore per 12 minuti fino a renderlo tenero; scolalo bene e frullalo finemente fino a ridurlo quasi a purea.
Trita finemente la cipolla bianca e rosolala in una padella antiaderente con 1 cucchiaio di olio per 3-4 minuti a fuoco medio, finché non diventa trasparente e fragrante.
Aggiungi la purea di cavolo viola alla cipolla, mescola bene e lascia cuocere ancora 2 minuti; trasferisci il composto in una ciotola e lascia intiepidire leggermente.
Grattugia il Parmigiano Reggiano a mano e mettilo da parte in una piccola ciotola.
In una terrina, sbatti delicatamente i 3 albumi con una forchetta fino a ottenere una miscela omogenea; aggiungi la ricotta light e mescola con movimenti dal basso verso l'alto per mantenerla spumosa.
Unisci il composto di cavolo e cipolla agli albumi e ricotta, aggiungi il Parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e la noce moscata; incorpora tutto con cucchiaio delicato.
Dividi il composto in 4 cocottine in ceramica (o ramekin da forno) leggermente oliate con il restante cucchiaio d'olio, lisciando la superficie.
Copri ciascuna cocottina con carta da forno antiaderente e cuoci a bagnomaria in forno preriscaldato a 160°C per 25-28 minuti, finché il flan è sodo ma ancora umido al centro.
Estrai dal forno e lascia riposare 2-3 minuti; scolla delicatamente intorno ai bordi con un coltello sottile e sforma su piatti di portata caldi.
Servi subito, caldo o a temperatura ambiente, guarnito con un pizzico di pepe nero fresco e qualche fogliolina di prezzemolo se desideri.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Flan al cavolo viola Low Fat — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Facile. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
