Greek Ribs

In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, il succo di limone, l'origano, l'aglio, la senape, la paprika, il sale e il pepe.

Inserisci le costine nella marinata e assicurati che siano ben ricoperte.

Copri la ciotola e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore, meglio se per tutta la notte.

Preriscalda il forno a 150°C.

Rivesti una teglia con carta da forno e adagia le costine, lasciando spazio tra di loro.

Cuoci in forno per 30 minuti, poi abbassa la temperatura a 120°C e continua la cottura per un'ora, fino a quando le costine sono tenere.

Per un tocco finale, accendi il grill per 5 minuti per ottenere una crosticina dorata.

In una ciotola capiente, unisci le costine di maiale, la cipolla affettata, l'olio d'oliva, il succo di limone, l'origano, il miele, l'aglio, il sale e il pepe. Mescola bene per far insaporire le costine.

Copri la ciotola e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore, meglio se per tutta la notte.

Preriscalda il forno a 200°C. Fodera una teglia con carta da forno e ungi leggermente con olio d'oliva.

Disponi le costine sulla teglia, assicurandoti di lasciare spazio tra di esse.

Cuoci in forno per 15 minuti, quindi abbassa la temperatura a 150°C e continua la cottura per circa 1 ora, o fino a quando le costine sono tenere e ben dorate.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, il succo di limone, l'origano, l'aglio tritato, la senape, il sale e il pepe.

Aggiungi le costine e massaggia bene per farle insaporire.

Copri la ciotola con pellicola e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore.

Preriscalda il forno a 180°C.

Disponi le costine su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando spazio tra di loro.

Inforna per 20 minuti, poi gira le costine e continua a cuocere per altri 40-50 minuti, finché non risultano tenere e dorate.