Hummus di Ceci Germinati

Immergi i ceci secchi in acqua fredda per 24 ore, quindi scolali e lascia che germinino per 2-3 giorni, risciacquandoli 1-2 volte al giorno fino a ottenere germogli di circa mezzo centimetro.

Versa acqua bollente sui ceci germinati e lascia riposare per 1 minuto, poi scolali bene.

In un frullatore, unisci i ceci germinati, l'avocado, il tahini, lo yogurt greco, il succo di limone, l'aglio e la curcuma. Frulla fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea, ci vorranno circa 3-5 minuti.

Aggiusta di sale e pepe se necessario e frulla per un ulteriore minuto per amalgamare bene gli ingredienti.

Trasferisci in una ciotola e lascia riposare per 5 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi. Servi con un filo d'olio d'oliva e una spolverata di curcuma.

Metti i ceci secchi in ammollo in acqua fredda per 24 ore, quindi scolali e risciacquali. Lascia germinare i ceci in un recipiente coperto con un canovaccio umido per 2-3 giorni, sciacquandoli 1-2 volte al giorno fino a ottenere germogli di circa mezzo centimetro.

Porta a ebollizione dell'acqua e versala sui ceci germinati, lascia riposare per un minuto e poi scola bene.

In un frullatore, unisci i ceci germinati, l'avocado, il tahini, lo yogurt greco, il succo di limone, l'aglio e la curcuma. Aggiungi un po' d'acqua se necessario e frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea, ci vorranno circa 3-5 minuti.

Aggiusta di sale e frulla per un altro minuto per amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Trasferisci l'hummus in una ciotola e lascialo riposare per 5 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi. Servi con un filo d'olio d'oliva e una spolverata di curcuma.

Inizia a germinare i ceci secchi: mettili in ammollo in acqua fredda per 24 ore, poi scolali e risciacquali ogni giorno per 2-3 giorni fino a quando i germogli raggiungono circa mezzo centimetro.

Una volta pronti, scotta i ceci germinati in acqua bollente per un minuto, quindi scolali bene.

In un frullatore, unisci i ceci germinati, l'avocado, il succo di limone, l'aglio, il tahini, lo yogurt greco, la curcuma e un po' d'acqua filtrata. Frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea, ci vorranno circa 3-5 minuti.

Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto e frulla per un altro minuto per amalgamare bene gli ingredienti.

Trasferisci l'hummus in una ciotola e lascialo riposare per 5 minuti prima di servire, per far amalgamare i sapori.