La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una rivisitazione leggera del classico genovese: crema al limone fritta in air fryer, croccante fuori e cremosa dentro, con il 50% di calorie in meno rispetto all'originale.
Час
35m
Порції
4 порцій
Рівень
Media
185 kcal
Calorie
6 g
Proteine
19 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountIn un pentolino, scalda il latte scremato a fuoco medio. In una ciotola, sbatti insieme le uova intere con il miele e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto pallido e spumoso.
Aggiungi la farina di riso setacciata al composto di uova, mescolando delicatamente con una frusta.
Versa il latte caldo poco a poco nel composto di uova e farina, continuando a mescolare per evitare grumi. Aggiungi l'estratto di vaniglia e la scorza di limone grattugiata.
Trasferisci il tutto nel pentolino e cuoci a fuoco basso, mescolando costantemente per 8-10 minuti, finché la crema non raggiunge la giusta densità (simile a una crema pasticcera densa).
Versa la crema ancora tiepida in una teglia da 20x20 cm rivestita di carta da forno, livellando bene la superficie. Lascia raffreddare a temperatura ambiente, quindi riponi in frigorifero per almeno 4 ore fino a completo rassodamento.
Una volta rassodato, capovolgi la crema su un tagliere, rimuovi la carta da forno e taglia in quadrati di circa 3x3 cm.
Prepara due piatti: uno con il pangrattato integrale e uno con acqua e un pizzico di sale. Inumidisci leggermente ogni quadrato di crema con l'acqua salata, poi passa nel pangrattato, premendo dolcemente perché aderisca bene.
Disponi i quadrati panati nel cestello dell'air fryer, spruzza leggermente con olio di riso spray. Cuoci a 190°C per 12-15 minuti, scuotendo il cestello a metà cottura, fino a doratura croccante.
Servi tiepido o a temperatura ambiente.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Latte fritto genovese Protein — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Facile. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
