La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Mini brioche soffici e dorate farcite con una mousse cremosa di salame nostrano e ricotta: lo snack proteico che unisce tradizione e nutrizione, perfetto per chi non vuole rinunciare al gusto.
Час
1h
Порції
24 порцій
Рівень
Media
165 kcal
Calorie
9 g
Proteine
16 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountRiscalda il latte a 37°C e sciogli il lievito di birra con lo zucchero, lascia riposare 5 minuti fino a che la miscela diventa schiumosa.
In una ciotola grande, unisci le farine, l'olio e il sale.
Versa il composto di lievito nelle farine e impasta per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e liscio.
Trasferisci in una ciotola leggermente unta, copri con un canovaccio umido e lascia lievitare in luogo tiepido per 90 minuti fino al raddoppio del volume.
Prepara la mousse: mescola la ricotta con il salame tritato, il parmigiano, il pepe e il prezzemolo fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
Stendi l'impasto lievitato su un piano infarinato con farina integrale e dividi in 24 porzioni uguali di circa 20 g ciascuna.
Modella ogni porzione in una palla, appiattiscila leggermente con le dita e posiziona al centro un cucchiaino di mousse.
Chiudi l'impasto piegando i bordi verso il centro e sigilla bene, quindi arrotola delicatamente tra i palmi per dare forma a una piccola brioche.
Disponi le brioche su una teglia rivestita di carta forno, lasciando 3 cm di distanza tra loro.
Copri con un canovaccio umido e lascia lievitare ulteriormente per 60-70 minuti.
Preriscalda il forno a 200°C.
Cuoci le brioche per 13-15 minuti fino a doratura, quando la crosta risulterà croccante e l'interno morbido.
Estrai dal forno e lascia raffreddare leggermente; servile tiepide o a temperatura ambiente.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Mini brioche con mousse al salame e stracchino Protein — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Facile. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
