La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Crostatine croccanti di farro integrale ripiene di ricotta proteica e burrata, condite con acciughe marinate e olio extravergine: un piatto elegante, leggero e ricco di proteine che soddisfa ogni palato.
Час
45m
Порції
6 порцій
Рівень
Media
320 kcal
Calorie
13 g
Proteine
28 g
Carboidrati
16 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountVersa la farina di farro integrale in una ciotola, aggiungi il burro freddo tagliato a dadini, il sale e l'acqua fredda. Impasta con le mani fino a ottenere una massa omogenea e compatta, poi appiattiscila in un disco. Avvolgi con pellicola trasparente e riposa 10 minuti a temperatura ambiente.
Nel frattempo, prepara una teglia per muffin da 12 fori: ungila leggermente con burro e tenila da parte. Preriscalda il forno a 200°C.
Stendi l'impasto fra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 3 mm. Ricava 6 dischi con un coppapasta di 10 cm di diametro e sistema ciascuno nelle cavità della teglia, creando piccoli cestini. Bucherella il fondo con una forchetta per evitare gonfiature.
Cuoci in forno caldo per 15-18 minuti, finché i bordi diventano dorati. Estrai con cura e lascia intiepidire completamente sullo stampo.
In una piccola padella, riscalda l'olio extravergine a fuoco basso, aggiungi 4 filetti di acciuga (il resto sarà per decorare), il peperoncino e una spruzzata di succo di limone. Lascia infondere per 2 minuti senza far bollire, poi spegni.
In una ciotola, mescola delicatamente la ricotta magra con la burrata a temperatura ambiente, un pizzico di sale e pepe nero fresco. Riempi i cestini con questa crema proteica.
Decora ogni cestino con 2 filetti di acciuga interi, irrorale con l'olio aromatizzato (con i frammenti di acciuga sciolti). Servi subito o a temperatura ambiente, con una spruzzata finale di limone fresco e pepe nero.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Mini crostatine salate con burrata e acciughe — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
