La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pagnotta leggera e proteica con yogurt greco, perfetta per la colazione fit. Morbida dentro, croccante fuori, con il doppio delle proteine rispetto al pane tradizionale.
Час
1h 20m
Порції
8 порцій
Рівень
Media
280 kcal
Calorie
12 g
Proteine
38 g
Carboidrati
6 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountVersare l'acqua tiepida in una ciotola grande, aggiungere lo yogurt greco e mescolare fino a ottenere un liquido omogeneo.
In una ciotola a parte, setacciare insieme farina integrale, proteine in polvere, lievito, malto e sale.
Unire gli ingredienti secchi a quelli liquidi, mescolare energicamente con una spatola per 2-3 minuti finché l'impasto non risulta coeso e leggermente appiccicaticcio.
Lasciar riposare l'impasto coperto in ciotola per 20 minuti a temperatura ambiente.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato, compattarlo con le mani bagnate e formarne una palla. Eseguire 4 pieghe successivi (piegare in quattro da ogni lato), aspettando 3-4 minuti tra una piega e l'altra.
Riporre l'impasto in una ciotola oliata, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in frigorifero per 10-12 ore.
Estrarre l'impasto dal frigorifero, portarlo a temperatura ambiente per 1 ora.
Su piano infarinato, dividere l'impasto in due parti (150 g e il resto). Modellare due pagnotte compatte. Coprire con un canovaccio pulito e lasciar riposare 30 minuti.
Fodare un cestino di lievitazione (banneton) con canovaccio infarinato. Sistemare le pagnotte al suo interno, coprire con pellicola e far lievitare 1 ora.
Preriscaldare il forno statico a 240°C. Capovolgere le pagnotte su una teglia rivestita di carta forno. Effettuare 3-4 tagli decisi sulla superficie con un coltello affilato.
Cuocere a 240°C per 20 minuti, poi abbassare a 210°C e proseguire per 28-32 minuti finché la crosta non diventa dorata.
Trasferire su una gratella e lasciar raffreddare completamente prima di servire.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Pane allo yogurt Low Fat — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
