La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un pane rustico e nutriente arricchito con patate dolci e noci, perfetto come snack proteico o accompagnamento leggero. Versione fit con meno calorie e più proteine rispetto all'originale.
Час
1h 30m
Порції
8 порцій
Рівень
Media
185 kcal
Calorie
8 g
Proteine
22 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountCuocere la patata dolce a vapore o bollita fino a renderla tenera (circa 20 minuti), quindi raffreddarla e pelarla.
In una ciotola capiente, mescolare le farine di segale e farro insieme.
Aggiungere il lievito madre attivo e il lievito di birra fresco all'acqua tiepida e mescolare fino a dissolverli completamente.
Versare il liquido nelle farine e iniziare a impastare.
Aggiungere la patata dolce a pezzi e continuare a impastare per 8-10 minuti fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorporare le noci spezzettate e il sale, mescolando bene.
Trasferire l'impasto in una ciotola oleata, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare in luogo tiepido per 4-5 ore, effettuando una piega di rinforzo dopo 2 ore.
Trasferire l'impasto su un piano infarinato, dargli forma di pagnotta, posizionarlo in un banneton o ciotola foderata e lasciare riposare 1 ora.
Preriscaldare il forno a 200°C con una teglia da forno al suo interno e una ciotola con acqua per creare vapore.
Trasferire l'impasto su carta forno e posizionarlo sulla teglia calda.
Spruzzare con acqua e infornare per 40-45 minuti fino a doratura.
Lasciare raffreddare su una griglia prima di servire.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Pane di patate e noci Protein — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
