La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una quiche rivisitata in chiave fit: pasta integrale croccante, ripieno proteico con ricotta e albumi, porri caramellati e prosciutto crudo. Leggera, saporita e perfetta per un pranzo equilibrato.
Час
1h 15m
Порції
6 порцій
Рівень
Media
285 kcal
Calorie
22 g
Proteine
18 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C. In una ciotola, mescola la farina integrale, il sale e il burro tagliato a dadini fino a ottenere un impasto friabile. Aggiungi l'uovo e l'acqua fredda, impasta fino a formare un panetto compatto.
Avvolgi l'impasto nella carta forno e riposa in frigorifero per 15 minuti. Nel frattempo, affetta i porri (solo la parte bianca e poco verde), sciacquali e tagliali a rondelle.
Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno con un mattarello fino a uno spessore di 3 mm. Trasferiscilo in uno stampo da crostata di 28 cm di diametro.
Cuoci in bianco per 12 minuti con i fagioli secchi per supporto. Togli i fagioli e prosegui la cottura per altri 5 minuti finché leggermente dorato.
In una padella antiaderente, rosola i porri affettati con un cucchiaio d'olio per 8 minuti a fuoco medio, finché morbidi e appena dorati. Salarli leggermente.
In una ciotola, mescola la ricotta di pecora con gli albumi, il parmigiano grattugiato, il pepe nero e la noce moscata. Mescola fino a ottenere un ripieno omogeneo e denso.
Estrai la base dalla cottura. Distribuisci i porri caramellati sul fondo, distribuisci il prosciutto crudo tagliato a striscioline, quindi versa il ripieno di ricotta e albumi.
Cuoci in forno a 180°C per 30-35 minuti, finché il ripieno è ben assestato e leggermente dorato in superficie.
Lascia riposare 5 minuti prima di affettare. Servi calda o a temperatura ambiente.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Quiche porri e prosciutto Protein — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
