La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Sfogliatelle croccanti e leggere, ripiene di ricotta proteica e dolcificate naturalmente con miele e arancia. Una reinterpretazione fit del classico napoletano che riduce calorie e grassi senza sacrificare la struttura caratteristica.
Час
1h 25m
Порції
12 порцій
Рівень
Media
220 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountVersa la farina in una ciotola, aggiungi l'olio di cocco fuso tiepido e il pizzico di sale. Mescola con le mani fino a ottenere un impasto sabbioso. Aggiungi gradualmente l'acqua tiepida finché l'impasto non risulta compatto e omogeneo.
Forma una palla, avvolgila nella pellicola trasparente e riposa in frigorifero per almeno 1 ora.
Nel frattempo prepara il ripieno: schiaccia la ricotta magra in una ciotola, incorpora il miele, il tuorlo d'uovo, la scorza d'arancia, la cannella e la vaniglia. Mescola delicatamente per 2-3 minuti fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungi l'uva sultanina e i canditi ridotti, amalgama bene e lascia riposare in frigo.
Estrai l'impasto dal frigorifero e dividilo in due parti. Su un piano infarinato, stendi la prima metà con il matterello in un rettangolo sottile di circa 35x30 cm (la sfoglia deve trasparire leggermente).
Taglia il rettangolo in quadrati di 10x10 cm circa, disponi ogni quadrato delicatamente su un dito indice e forma il tipico cono: fai scorrere la sfoglia tra il pollice e l'indice per creare le caratteristiche arricciature.
Riempì ogni cono con un cucchiaino abbondante di ripieno di ricotta, sigilla il bordo superiore pizzicando delicatamente la sfoglia con le dita umide.
Disponi le sfogliatelle su una placca rivestita di carta forno. Spennella leggermente ogni sfogliatella con l'albume diluito.
Preriscalda il forno a 190°C. Cuoci le sfogliatelle per 20-22 minuti, finché la sfoglia risulta dorata e croccante.
Estrai dal forno e lascia raffreddare sulla placca per 5 minuti. Spolvera delicatamente con zucchero di canna integrale mentre sono ancora tiepide.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Sfogliatelle ricce Protein — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
