La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Uno sformato sfizioso e leggero che ridefinisce il classico italiano: pane integrale croccante, porri dolci saltati in padella, e una crema ricca di proteine con ricotta e Parmigiano reggiano gratinato. Perfetto per una cena sazia ma consapevole.
Час
40m
Порції
4 порцій
Рівень
Media
320 kcal
Calorie
22 g
Proteine
28 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountPreriscalda il forno a 180°C e posiziona una griglia nel mezzo. Taglia le fette di pane integrale in triangoli e disponili su una teglia antiaderente; tostrali in forno per 8-10 minuti fino a renderli leggermente croccanti, poi trasferiscili in una pirofila da 22x30 cm preventivamente unta con mezzo cucchiaio d'olio.
In una padella antiaderente a fuoco medio-alto, versa l'olio restante, aggiungi i porri affettati e le foglie di salvia. Rosola per 6-7 minuti, mescolando spesso, fino a quando i porri saranno morbidi e leggermente caramellati. Condisci con un pizzico di sale e pepe.
Distribuisci i porri in modo uniforme sui triangoli di pane nella pirofila.
In una ciotola, monta le uova intere con una frusta. Aggiungi la ricotta (schiacciandola leggermente con la forchetta per eliminarei grumi), il latte scremato, il Parmigiano reggiano grattugiato, il sale, il pepe e la noce moscata. Mescola fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
Versa la crema uovo-ricotta uniformemente sulla pirofila, lasciando che penetri fra i triangoli di pane. Lascia riposare 10 minuti a temperatura ambiente.
Inforna a 180°C per 20-22 minuti. Lo sformato è pronto quando la superficie è ben dorata e il composto al centro è leggermente tremolante ma non liquido (puoi verificare con uno stuzzicadenti al centro: deve fuoriuscire con piccoli residui cremosi).
Estrai dal forno e lascia riposare 3-4 minuti prima di servire caldo, magari con un'insalatina mista di campo.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Sformato di pane con porri e crema al Parmigiano reggiano filante Low Carb — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Facile. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
