Spaghetti aglio, olio, peperoncino e mandorle

Scolare e risciacquare i 100 g di shirataki sotto acqua corrente.

In una padella, scaldare 2 g di olio extravergine d'oliva con uno spicchio d'aglio affettato e un pizzico di peperoncino a fuoco basso per 3 minuti, fino a che l'aglio non diventa dorato.

Togliere l'aglio dalla padella e aggiungere le mandorle a lamelle, tostandole per 2 minuti fino a doratura.

Aggiungere gli shirataki alla padella e saltare per 2 minuti, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Togliere dal fuoco e aggiungere il Parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato, mescolando bene prima di servire.

Scola e sciacqua gli spaghetti di shirataki sotto acqua corrente per eliminare l'odore.

In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva con l'aglio affettato e il peperoncino a fuoco basso per circa 2 minuti, fino a dorare l'aglio.

Aggiungi le mandorle a lamelle e tosta per 3 minuti, mescolando spesso.

Unisci gli spaghetti di shirataki nella padella e salta per 1-2 minuti, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Spegni il fuoco, aggiungi il prezzemolo tritato e il Parmigiano grattugiato, mescola e servi subito.

In una padella, scalda 4 g di olio extravergine d'oliva con lo spicchio d'aglio affettato e il peperoncino, cuocendo a fuoco basso per 5 minuti fino a far insaporire l'olio.

Aggiungi le mandorle a lamelle e, se desideri, il filetto d'acciuga spezzettato. Tosta il tutto a fuoco medio-basso per 3 minuti.

Cuoci gli spaghetti di shirataki in acqua salata per 3 minuti, scolali bene e aggiungili alla padella con il condimento.

Mescola gli spaghetti con il condimento per 1 minuto, poi impiatta e guarnisci con prezzemolo fresco tritato. Servi subito.