La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La Spongata Fit reinventa il classico emiliano con proteine nobili e zuccheri ridotti: lo stesso aroma speziato e i sapori di frutta secca, ma 40 kcal in meno per porzione e il doppio delle proteine.
Час
52m
Порції
12 порцій
Рівень
Media
198 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountRiunisci in una ciotola farina integrale, burro ghee a temperatura ambiente, erietritolo, sale e vino rosso; impasta con le mani fino a formare un panetto omogeneo e liscio.
Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e riposa in frigorifero per 60 minuti.
Mentre l'impasto riposa, prepara il ripieno: trita finemente mandorle tostate, noci e nocciole in un mortaio o frullatore fino a ottenere una consistenza sabbioso-granulosa (non ridurre a farina).
In una piccola pentola, riscalda miele e vino rosso a fuoco dolce per 2-3 minuti finché il miele non si sciolga completamente.
Unisci il trito di frutta secca al miele caldo, aggiungi polvere proteica, pinoli, uvetta, scorze candite, cannella, noce moscata, chiodi di garofano e pepe nero; mescola bene e lascia intiepidire per 10 minuti.
Preriscalda il forno a 190°C.
Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno in due dischi: uno di 22 cm e uno di 24 cm di diametro, dello spessore di circa 3 mm.
Trasferisci il disco più piccolo in una tortiera di 22 cm precedentemente imburrата e infarinata.
Distribuisci il ripieno speziato sulla base, lasciando 1 cm di margine dai bordi.
Ricopri con il disco più grande, premi delicatamente i bordi e sigilla pizzicando con le dita per creare un'onda decorativa.
Spennella la superficie con bianchi d'uovo montati leggermente per una doratura lucida.
Inforna per 20-22 minuti: la superficie deve essere dorata e leggermente croccante.
Estrai dal forno e lascia raffreddare completamente su una gratella (almeno 2 ore).
Una volta fredda, spolverizza leggermente con zucchero di canna integrale, avvolgi in foglio di alluminio e conserva in contenitore ermetico.
Servi il giorno successivo o dopo 24 ore per permettere ai sapori di amalgamarsi. Taglia in fette da 1,5 cm.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Spongata Protein — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
