Toronto Pad Thai

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi l'aglio tritato, facendolo soffriggere per circa 1 minuto.

Aggiungi il pollo e cuocilo fino a doratura, per circa 5-7 minuti.

Sposta il pollo ai lati della padella e rompi le uova al centro, mescolandole fino a strapazzarle.

Unisci le zucchine spiralizzate e i germogli di soia, mescolando tutto insieme.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, la pasta di tamarindo, il succo di lime e il peperoncino in polvere.

Versa la salsa nella padella e mescola bene, cuocendo per altri 3-5 minuti fino a quando le zucchine sono tenere.

Servi caldo, guarnito con arachidi tritate e cipollotti affettati.

Cuoci i noodles di riso integrali in acqua bollente seguendo le istruzioni sulla confezione, poi scolali e mettili da parte.

In una ciotola, mescola la pasta di tamarindo con la salsa di soia, il succo di lime e il chili in polvere, poi metti da parte.

Scalda l'olio d'oliva in un wok a fuoco medio-alto. Aggiungi l'aglio tritato e il pollo a cubetti, cuocendo fino a doratura, circa 5-6 minuti.

Spingi il pollo su un lato del wok e rompi le uova nell'altro lato, mescolando per strapazzarle.

Aggiungi le verdure, i noodles e il composto di tamarindo, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Cuoci per altri 3-4 minuti, fino a quando tutto è ben caldo e i noodles sono coperti dalla salsa.

Servi caldo, guarnendo con germogli di soia, arachidi tritate e cipollotti affettati.

Mettere i noodles di riso in una ciotola e coprirli con acqua calda, lasciandoli in ammollo per 15 minuti. Scolare e mettere da parte.

In una ciotola, mescolare la pasta di tamarindo con la salsa di soia, il succo di lime e la salsa chili. Tenere da parte.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio di sesamo a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio e il pollo, cuocendo fino a doratura, circa 5 minuti.

Spostare il pollo ai lati della padella e rompere le uova al centro, mescolando per strapazzarle finché non sono cotte.

Aggiungere le verdure, i germogli di soia e i noodles, versando la salsa preparata. Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti e cuocere per 5 minuti.

Servire caldo, guarnito con cipollotto affettato.