Zuppa di Curry Rosso Thai High-

In una pentola, scaldare l'olio di cocco e aggiungere la pasta di curry rosso, cuocendo a fuoco basso per 2-3 minuti fino a sprigionare il profumo.

Versare il brodo di pollo e il latte di cocco light, portare a ebollizione, poi abbassare la fiamma e far sobbollire per 5 minuti.

Aggiungere i pomodorini ciliegia e il succo di limone, cuocere per altri 3-4 minuti finché i pomodorini non si ammorbidiscono.

Incorporare il pollo a dadini e i gamberi, continuare a cuocere per 6-8 minuti finché i gamberi non diventano rosa.

Aggiustare di sale e pepe, e servire guarnendo con cilantro fresco e zesta di limone.

In una pentola, riscalda il brodo di pollo a fuoco medio. Aggiungi il curry rosso e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Cuoci per 2 minuti.

Versare il latte di cocco light, portare a ebollizione e poi ridurre la fiamma. Fai sobbollire per 5 minuti.

Aggiungi i pomodorini ciliegia e il succo di limone, cuoci per altri 3-4 minuti fino a quando i pomodorini iniziano a diventare teneri.

Incorpora i gamberetti e il pollo a dadini. Cuoci per 5-6 minuti, finché i gamberetti non diventano rosa.

Aggiusta di sale e pepe, guarnisci con coriandolo fresco e servi caldo.

Scalda l'olio di cocco in una pentola a fuoco medio. Aggiungi la pasta di curry rosso e cuoci per 2-3 minuti, mescolando fino a quando inizia a sprigionare aroma.

Versa il brodo vegetale e il latte di cocco light; porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e lascia sobbollire per 5 minuti.

Aggiungi le zucchine e le carote, cuocendo per altri 4-5 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

Unisci il pollo a cubetti e i germogli di soia, continuando la cottura per 6-8 minuti, finché il pollo è cotto e tenero.

Regola di sale e pepe e aggiungi il succo di lime. Servi con cilantro fresco in cima.