Baguette Francese Low Fat

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, la farina di avena, l'uovo, l'olio di semi di girasole, l'acqua frizzante e il sale. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Su un foglio di carta da forno, modella l'impasto formando un bastoncino lungo circa 15 cm e leggermente appiattito.

Preriscalda il forno a 190°C e posiziona una teglia d'acqua sul fondo del forno per creare vapore.

Fai dei tagli leggeri sulla superficie della baguette con un coltello affilato e spruzza un po' d'acqua.

Cuoci in forno per circa 20 minuti, fino a quando la baguette è dorata e croccante.

Lascia raffreddare su una gratella per 5 minuti prima di servire.

In una ciotola, unisci la farina di avena, la farina proteica al sesamo, l'uovo, l'olio di semi di girasole, l'acqua tiepida e il sale. Mescola con una forchetta fino ad ottenere un impasto liscio e denso.

Trasferisci l'impasto su un foglio di carta da forno e modellalo con le mani in un bastoncino allungato di circa 15 cm.

Preriscalda il forno a 200°C, posizionando una teglia con acqua sulla griglia inferiore per creare vapore.

Effettua dei tagli obliqui sulla superficie della baguette con un coltello affilato e cospargi di semi di sesamo.

Cuoci in forno per 20-25 minuti, finché non risulta dorata e croccante.

Lascia raffreddare su una gratella per 5 minuti prima di servire.

In una ciotola, mescola la farina di avena e la farina di grano saraceno con il sale.

Aggiungi l'albume d'uovo, l'olio extravergine d'oliva e l'acqua tiepida, amalgamando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su un foglio di carta da forno e forma un bastoncino lungo circa 15 cm.

Preriscalda il forno a 220°C.

Effettua dei tagli obliqui sulla superficie e cospargi con i semi di chia.

Cuoci in forno per 25 minuti fino a doratura.

Lascia raffreddare su una gratella per 5 minuti prima di gustare.