Canadian Cedar-Planked Salmon

Inizia a immergere la placca di cedro in acqua per almeno 4 ore, così da aromatizzare il salmone durante la cottura.

Preriscalda il grill a temperatura alta. Posiziona la placca di cedro sul grill e lascia riscaldare per 3-4 minuti, finché non è asciutta.

Riduci la temperatura del grill a media. Condisci il salmone con olio, succo di limone, sale e pepe, poi adagialo sulla placca di cedro.

Distribuisci sopra il salmone le fette di cipolla rossa e i grani di pepe.

Cuoci il salmone sul grill, coprendo con un coperchio, per circa 10-12 minuti, fino a quando non risulta cotto e si sfalda facilmente.

Nel frattempo, prepara la salsa mescolando lo yogurt greco con prezzemolo, aneto, sale e pepe in una ciotola.

Servi il salmone caldo, accompagnato dalla salsa di yogurt e erbe.

Inizia a immergere la tavola di cedro in acqua per almeno 2 ore, per evitare che bruci durante la cottura.

Accendi il grill e portalo a temperatura alta. Posiziona la tavola di cedro sul grill e cospargila di sale marino. Riscalda la tavola per 3-4 minuti, finché non è asciutta e leggermente carbonizzata.

Riduci la temperatura del grill a media.

In una ciotola, ungi il filetto di salmone con l'olio d'oliva, quindi adagia il salmone sulla tavola di cedro.

Distribuisci uniformemente le fette di cipolla, limone e il rametto di rosmarino sopra il salmone. Aggiungi pepe nero a piacere.

Copri il grill e cucina il salmone per circa 10-12 minuti, finché non diventa opaco e si sfalda facilmente con una forchetta.

Immergi la placca di cedro in acqua per almeno 2 ore.

Preriscalda una griglia all'aperto a fuoco medio-alto.

Posiziona la placca di cedro sulla griglia e cospargila di sale.

Riscalda la placca finché non è asciutta, circa 3 minuti.

Riduci il calore della griglia a medio.

In una ciotola, mescola il salmone con l'olio d'oliva, il succo di limone, sale e pepe.

Disponi il salmone sulla placca e aggiungi le verdure attorno.

Cuoci a fuoco medio, coperto, per circa 12-15 minuti, finché il salmone è opaco e si sfalda facilmente.