Crema di Zucchine High-

Iniziare pulendo e tagliando a pezzetti le zucchine e il cavolfiore; affettare finemente la cipolla.

Portare a ebollizione il brodo vegetale in una pentola, quindi aggiungere le zucchine, il cavolfiore e la cipolla, cuocendo per circa 12-15 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

Incorporare il petto di pollo grigliato, precedentemente tagliato a cubetti, e mescolare bene.

Trasferire il composto di verdure e pollo in un frullatore, aggiungere lo yogurt greco, l'olio EVO e un pizzico di pepe nero; frullare fino ad ottenere una consistenza cremosa e omogenea.

Rimettere la crema nella pentola e riscaldare a fuoco basso, aggiustando di sale e pepe a piacere.

Servire calda, con un filo d'olio EVO a crudo e una spolverata di pepe nero.

Inizia pulendo e tagliando a pezzi le zucchine e il cavolfiore, poi sminuzza la cipolla.

Porta a ebollizione il brodo vegetale in una pentola, quindi aggiungi le verdure e lascia cuocere per circa 10-12 minuti fino a quando saranno tenere.

Aggiungi il petto di pollo grigliato, precedentemente sminuzzato, e mescola bene.

Trasferisci il tutto in un frullatore, unisci lo yogurt greco, l'olio EVO, un pizzico di sale e pepe; frulla fino a ottenere una crema liscia.

Rimetti la crema nella pentola e porta a leggero bollore, assaggiare per regolare di sale e pepe.

Servi calda, guarnita con un filo d'olio EVO a crudo e una spolverata di pepe nero.

Inizia pulendo e tagliando a pezzi le zucchine e il cavolfiore. Pela la cipolla e affettala finemente.

Porta a ebollizione il brodo vegetale in una pentola. Una volta raggiunta l'ebollizione, aggiungi le verdure e fai cuocere per circa 12-15 minuti, fino a quando saranno tenere.

Nel frattempo, cuoci il petto di pollo al vapore e sminuzzalo.

Una volta cotte le verdure, trasferiscile in un frullatore insieme allo yogurt greco, all'olio EVO, al pollo sminuzzato, e aggiusta di pepe e sale. Frulla fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

Versa nuovamente la crema nella pentola e porta a fuoco basso per un paio di minuti, mescolando per scaldarla.

Servi la crema calda, guarnita con un pizzico di pepe nero fresco.