Crostata ripiena alle mele Protein

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, l'eritritolo, il burro di cocco fuso, l'uovo, l'estratto di vaniglia e il sale. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma un panetto e avvolgilo nella pellicola trasparente, riponendolo in frigorifero per 30 minuti.

Nel frattempo, sbuccia le mele e tagliale a fettine. Mescolale in una ciotola con il succo di limone e la cannella, quindi lascia macerare per 10 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C. Stendi la pasta frolla tra due fogli di carta forno, fino a raggiungere uno spessore di circa 5 mm.

Rivesti uno stampo per crostata (Ø 20 cm) con la frolla, bucherellando il fondo con una forchetta.

Distribuisci le mele macerate sulla base della crostata.

Con la restante pasta frolla, crea un secondo disco e copri le mele, sigillando bene i bordi.

Cuoci in forno per 25-30 minuti o fino a doratura. Lascia raffreddare prima di servire.

In una ciotola, mescola le farine di avena e mandorle con le proteine in polvere e il sale.

Aggiungi il burro di mandorle, l'uovo, il miele e l'estratto di vaniglia. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma un panetto e avvolgilo nella pellicola trasparente. Riponi in frigorifero per 30 minuti.

Nel frattempo, sbuccia e affetta le mele, quindi condiscile con il succo di limone e la cannella. Mescola bene e lascia riposare.

Preriscalda il forno a 180°C.

Stendi la pasta frolla su un foglio di carta forno fino a uno spessore di circa 5 mm.

Rivesti una teglia da crostata (Ø 20 cm) con la frolla, bucherellando il fondo con una forchetta.

Versa le mele in modo uniforme sulla base e copri con un altro disco di frolla stesa. Sigilla bene i bordi.

Cuoci in forno per 25-30 minuti fino a doratura.

Lascia raffreddare prima di servire a fette, ottima anche senza accompagnamenti.

In una ciotola, unire le farine di avena e mandorle, il pizzico di sale, l'uovo, lo yogurt, il miele e l'estratto di vaniglia. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Formare un panetto e avvolgerlo nella pellicola trasparente, quindi riporlo in frigorifero per 30 minuti.

Nel frattempo, sbucciare e tagliare le mele a fettine, quindi mescolarle con il succo di limone, la cannella e la stevia. Lasciare riposare per 10 minuti.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Riprendere l'impasto dal frigorifero e dividerlo in due parti, una più grande per la base.

Stendere l'impasto più grande tra due fogli di carta forno, poi rivestire uno stampo da crostata. Bucherellare la base con una forchetta.

Distribuire le mele marinate sulla base, poi stendere l'altra metà dell'impasto e coprire le mele. Sigillare bene i bordi.

Cuocere in forno per 25-35 minuti fino a doratura.

Lasciare raffreddare prima di sformare e servire a fette.