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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crostata leggera e proteica con base integrale croccante e ripieno cremoso di ricotta e mele caramellate: il dolce fit che non rinuncia al gusto.
Время
53m
Порции
8 порций
Уровень
Media
198 kcal
Calorie
7 g
Proteine
25 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Подписаться бесплатно Ho già un accountGrattugia la scorza di limone e mescola con lo zucchero di canna in una ciotola: questo sprigiona gli oli essenziali del limone.
In una seconda ciotola unisci la farina integrale, la farina di mandorle, il sale e la vaniglia.
Sciogli l'olio di cocco a bagnomaria (non deve essere troppo liquido) e versalo sulla miscela di farine insieme all'uovo, al tuorlo e allo zucchero aromatizzato.
Impasta rapidamente con le dita fino a ottenere un composto omogeneo e friabile. Non lavorare troppo per mantenerlo croccante.
Dividi l'impasto in due porzioni: una di 60% e una di 40%. Avvolgi nella pellicola e metti in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, taglia le mele a dadini, eliminando i semi. Trasferisci in una padella antiaderente con il succo di limone, il miele e la cannella.
Cuoci a fuoco medio per 8-10 minuti finché le mele non diventano tenere e il liquido non si riduce di metà. Lascia raffreddare.
Trasferisci la ricotta in una ciotola e frullala leggermente con il miele fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.
Incorpora le mele cotte (scolarle bene dal liquido in eccesso) nella crema di ricotta e mescola delicatamente. Aggiungi le noci tritate.
Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica.
Stendi la porzione più grande di pasta tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 4mm. Trasferisci nello stampo da 20cm con carta forno e rimuovi il foglio superiore.
Pareggia i bordi, bucherella il fondo con una forchetta e cuoci in bianco per 12 minuti.
Estrai la base dal forno, versa il ripieno di ricotta e mele, distribuendolo uniformemente.
Stendi la seconda porzione di pasta e posizionala sopra. Sigilla bene i bordi premendo con le dita.
Cuoci per ulteriori 16-18 minuti fino a doratura leggera.
Estrai dal forno e lascia raffreddare completamente prima di sformare. Servi fredda in fette.
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Культура еды
Crostata ripiena alle mele Protein — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Media. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
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