Oblíbené kuchyně
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crostata leggera e proteica con base integrale croccante e ripieno cremoso di ricotta e mele caramellate: il dolce fit che non rinuncia al gusto.
Čas
53m
Porce
8 porce
Obtížnost
Media
198 kcal
Calorie
7 g
Proteine
25 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Přihlásit se zdarma Ho già un accountGrattugia la scorza di limone e mescola con lo zucchero di canna in una ciotola: questo sprigiona gli oli essenziali del limone.
In una seconda ciotola unisci la farina integrale, la farina di mandorle, il sale e la vaniglia.
Sciogli l'olio di cocco a bagnomaria (non deve essere troppo liquido) e versalo sulla miscela di farine insieme all'uovo, al tuorlo e allo zucchero aromatizzato.
Impasta rapidamente con le dita fino a ottenere un composto omogeneo e friabile. Non lavorare troppo per mantenerlo croccante.
Dividi l'impasto in due porzioni: una di 60% e una di 40%. Avvolgi nella pellicola e metti in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, taglia le mele a dadini, eliminando i semi. Trasferisci in una padella antiaderente con il succo di limone, il miele e la cannella.
Cuoci a fuoco medio per 8-10 minuti finché le mele non diventano tenere e il liquido non si riduce di metà. Lascia raffreddare.
Trasferisci la ricotta in una ciotola e frullala leggermente con il miele fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.
Incorpora le mele cotte (scolarle bene dal liquido in eccesso) nella crema di ricotta e mescola delicatamente. Aggiungi le noci tritate.
Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica.
Stendi la porzione più grande di pasta tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 4mm. Trasferisci nello stampo da 20cm con carta forno e rimuovi il foglio superiore.
Pareggia i bordi, bucherella il fondo con una forchetta e cuoci in bianco per 12 minuti.
Estrai la base dal forno, versa il ripieno di ricotta e mele, distribuendolo uniformemente.
Stendi la seconda porzione di pasta e posizionala sopra. Sigilla bene i bordi premendo con le dita.
Cuoci per ulteriori 16-18 minuti fino a doratura leggera.
Estrai dal forno e lascia raffreddare completamente prima di sformare. Servi fredda in fette.
Porovnat verze
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Kultura jídla
Crostata ripiena alle mele Protein je velmi oblíbený pokrm kuchyně Italiana s kořeny v tradici Media. Ztělesňuje útulnost a štědrost pravého domácího stolu.
Na Tasty Table Diary originál vždy přichází jako první. Moderní verze jsou vytvořeny s respektem k duchu pokrmu a přizpůsobeny různým potřebám.
Tipy na vaření
FAQ
Užitečné odpovědi, než si vyberete svou verzi.
Ano. Často chutná ještě lépe po odležení a skvěle se ohřeje.
Verze Low Fat je navržena ke snížení tuku při zachování struktury pokrmu.
Verze Protein zvyšuje obsah bílkovin a pocit sytosti.
Většina verzí se dobře zmrazuje v jednotlivých porcích pro přípravu jídel předem.
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