Lomo Saltado

Tagliare il manzo in strisce sottili e marinarlo per 15 minuti con salsa di soia.

Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco alto. Rosolare il manzo per 2-3 minuti, fino a doratura. Rimuovere e tenere da parte.

Nella stessa padella, aggiungere cipolla rossa, peperone e jalapeño tritati; saltare per 2-3 minuti a fuoco vivo.

Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto.

Incorporare il pomodoro a cubetti e lo zenzero grattugiato, cuocere per 2 minuti.

Reintegrare il manzo nella padella, aggiungere aceto di mele, mescolare per 1 minuto, e completare con cipollotto e coriandolo.

Servire caldo, mantenendo la freschezza delle verdure.

Tagliare il petto di pollo a strisce sottili e marinarlo per 20 minuti con salsa di soia.

In una padella antiaderente, riscaldare l'olio d'oliva a fuoco alto e rosolare il pollo per 3-4 minuti, fino a doratura.

Rimuovere il pollo e nella stessa padella aggiungere la cipolla rossa, il peperone giallo, il jalapeño e l'aglio, saltando per 3 minuti.

Aggiungere il pomodoro a cubetti e lo zenzero, cuocere per 2 minuti.

Reinserire il pollo nella padella, versare l'aceto di mele e mescolare per 1 minuto.

Completare con il cipollotto e il coriandolo fresco, servire caldo.

Tagliare il petto di pollo a strisce sottili e marinarlo con salsa di soia per 10 minuti.

Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Rosolare il pollo per circa 5 minuti, finché non è ben dorato e cotto; ritirarlo dalla padella.

Nella stessa padella, aggiungere cipolla rossa, peperone e zucchine, e saltare a fuoco vivace per 4-5 minuti.

Unire l'aglio tritato, il pomodoro a dadini e lo zenzero, e cuocere per 2 minuti.

Reinserire il pollo, aggiungere aceto di vino bianco e mescolare bene.

Servire caldo, guarnendo con coriandolo fresco e peperoncino, se desiderato.