Maiale Jerk alla Griglia

Preparare la marinata jerk: frullare insieme il peperoncino jalapeño, il cipollotto, lo zenzero, l'aglio, l'aceto di mele, la salsa di soia, l'olio di semi, il dolcificante, i semi di senape, sale, pepe e il rosmarino fino a ottenere un composto omogeneo.

Sistemare il filetto di maiale in un piatto e spalmare la marinata su tutti i lati. Coprire e marinare in frigo per almeno 2 ore.

Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.

Grigliare il maiale per 5-6 minuti per lato, fino a raggiungere una temperatura interna di 65°C, girandolo delicatamente.

Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 2 minuti coperto con carta stagnola.

Affettare sottilmente e servire immediatamente, accompagnato da verdure grigliate.

Inizia preparando la marinata jerk: frulla insieme il peperoncino habanero, il cipollotto, lo zenzero, l'aglio, l'aceto di mele, la salsa di soia, l'olio di cocco, l'eritritolo, i semi di senape, il sale, il pepe, il timo, l'allspice, la noce moscata e la cannella fino a ottenere un composto liscio.

Metti il filetto di pollo in un piatto e ricoprilo completamente con la marinata, coprendo con della pellicola trasparente. Lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore.

Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.

Griglia il pollo per circa 6-7 minuti per lato, fino a quando non è ben cotto e raggiunge una temperatura interna di 75°C.

Rimuovi il pollo dalla griglia e lascialo riposare per 3 minuti, coperto con un foglio di alluminio.

Affetta il pollo e servilo immediatamente, magari accompagnato da una fresca insalata.

Iniziare preparando la marinata jerk: frullare insieme il peperoncino habanero, il cipollotto, lo zenzero, l'aglio, l'aceto di mele, la salsa di soia leggera, l'olio di semi, l'eritritolo, i semi di senape, il sale, il pepe, il timo e l'allspice fino a ottenere un composto omogeneo.

Adagiare il filetto di pollo in un piatto e spalmare la marinata su tutti i lati, coprire con pellicola e lasciare marinare in frigo per almeno 1 ora.

Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.

Grigliare il pollo per circa 7-8 minuti per lato, fino a quando non è ben cotto e raggiunge una temperatura interna di 75°C.

Rimuovere dal fuoco e lasciare riposare per 3 minuti, coperto con carta stagnola, prima di affettare.

Servire immediatamente, accompagnando con una fresca insalata.