Nazook Persiano al Forno

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, l'olio di cocco, l'uovo intero e l'aceto di mele. Lascia riposare per 3 minuti.

In un'altra ciotola, unisci la farina di cocco, le proteine in polvere, il lievito e il sale; poi incorpora il mix liquido fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno in un rettangolo di circa 15x10 cm.

Prepara il ripieno mescolando il burro di mandorle, l'eritritolo, la vaniglia e la cannella; distribuisci sulla pasta, lasciando un bordo di 1 cm.

Arrotola l'impasto dal lato lungo e taglia in 2 pezzi obliqui.

Adagia i pezzi su una teglia rivestita di carta forno, spennella con un mix di tuorlo d'uovo e un cucchiaio di yogurt greco, quindi cuoci in forno a 180°C per 20 minuti fino a doratura.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, l'olio d'oliva, l'uovo e l'aceto di mele; lascia riposare per 3 minuti.

In un'altra ciotola, combina la farina di avena, la farina di mandorle, il lievito e il sale; poi incorpora la miscela liquida fino a ottenere un impasto morbido.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno in un rettangolo di circa 15x10cm.

Prepara il ripieno mescolando il burro di mandorle, l'eritritolo, la vaniglia e la cannella. Distribuisci il ripieno sull'impasto, lasciando un bordo di 1cm.

Arrotola l'impasto dal lato lungo e taglia in 2 pezzi obliqui.

Disponi i pezzi su una teglia rivestita di carta forno e spennella con un mix di tuorlo d'uovo e yogurt greco. Cuoci a 180°C per 20 minuti fino a doratura.

In una ciotola, unisci 30g di yogurt greco, 10ml di olio d'oliva, 1 uovo intero e 5ml di aceto di mele; lascia riposare per 3 minuti.

In un'altra ciotola, mescola 40g di farina di avena integrale, 30g di farina di mandorle, 5g di lievito istantaneo e un pizzico di sale; aggiungi la miscela liquida e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno, formando un rettangolo di circa 15x10cm.

Prepara il ripieno mescolando 15g di eritritolo, 30g di farina di mandorle, 1g di vaniglia in polvere e 1g di cardamomo macinato, quindi distribuiscilo sull'impasto lasciando 1cm di bordo.

Arrotola l'impasto dal lato lungo e taglia in 2 pezzi obliqui.

Disponi i pezzi su una teglia foderata con carta forno, spennella con 1 tuorlo d'uovo e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, fino a leggera doratura.