Bottoncini al latte semidolci Protein

In una ciotola, sbatti le uova con il latte scremato fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito, il dolcificante e il sale.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola bene fino a ottenere un impasto liscio.

Prepara uno stampo per muffin con dei pirottini di carta e versa il composto nei pirottini, riempiendoli per 2/3.

Preriscalda il forno a 180°C e cuoci per circa 15-20 minuti o fino a doratura.

Lascia raffreddare i muffin su una gratella prima di servirli.

In una ciotola, mescola il latte scremato, le proteine in polvere, il lievito di birra secco e il dolcificante fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina d'avena, lo yogurt greco e il pizzico di sale. Mescola bene fino a formare un impasto elastico.

Copri la ciotola con un panno e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, finché non raddoppia di volume.

Una volta lievitato, trasferisci l'impasto su un piano di lavoro e forma delle palline del peso di circa 25 g ciascuna, per un totale di 23 bottoncini.

Disponi le palline su una teglia rivestita di carta forno, lasciando spazio tra di loro.

Copri nuovamente e lascia lievitare per un'altra mezz'ora.

Preriscalda il forno a 180°C.

Cuoci in forno per 15-20 minuti, o fino a quando i bottoncini risultano dorati.

In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido insieme al dolcificante.

Aggiungere la farina integrale e le proteine in polvere, poi il sale e l'olio, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Impastare a mano per circa 5 minuti fino a ottenere un composto elastico.

Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per 1 ora, o fino al raddoppio del volume.

Accendere il forno a 180°C.

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro e formare delle palline di circa 30 g.

Disporre le palline su una teglia rivestita di carta forno, distanziandole.

Lasciare lievitare nuovamente per 30 minuti.

Cuocere in forno per 15-20 minuti, fino a doratura.

Far raffreddare su una gratella prima di servire.