Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Piccoli pani morbidi e golosi con proteine del siero e farina integrale: il top della colazione fit senza rinunce al gusto. Perfetti da preparare nel weekend per tutta la settimana.
Zeit
38m
Portionen
24 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
85 kcal
Calorie
5 g
Proteine
13 g
Carboidrati
2 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Kostenlos abonnieren Ho già un accountScaldare il latte a bagnomaria fino a raggiungere i 37°C, aggiungere lo zucchero di canna e il lievito di birra fresco. Mescolare delicatamente e lasciar riposare per 2 minuti finché il lievito non inizia a fare spuma.
In una ciotola, setacciare insieme la farina integrale, le proteine in polvere e il sale marino.
Versare il latte lievitato nella farina e iniziare a impastare con le mani. Dopo 1 minuto di lavoro, aggiungere il burro a pezzetti e continuare a impastare per altri 4-5 minuti fino a ottenere un impasto elastico e omogeneo.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare in luogo tiepido per 1 ora e 45 minuti, fino al raddoppio del volume.
Staccare l'impasto dalle pareti della ciotola, trasferirlo sul piano di lavoro lievemente infarinato e suddividerlo in 24 porzioni da circa 25 g ciascuna.
Formare delle palline regolari e compatte, disponendole su una placca foderata di carta forno, a distanza di almeno 4 cm l'una dall'altra.
Coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare di nuovo per 1 ora e 15 minuti fino al raddoppio.
Preriscaldare il forno a 200°C. Sbattere il tuorlo d'uovo con 10 ml di latte scremato e spennellare delicatamente la superficie di ogni bottoncino.
Infornare per 16-18 minuti fino a ottenere una doratura leggera e uniforme.
Estrarre dalla placca e lasciar raffreddare su una gratella prima di servire.
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Esskultur
Bottoncini al latte semidolci Protein ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Facile. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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