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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Piccoli pani morbidi e golosi con proteine del siero e farina integrale: il top della colazione fit senza rinunce al gusto. Perfetti da preparare nel weekend per tutta la settimana.
Tiempo
38m
Raciones
24 porciones
Nivel
Media
85 kcal
Calorie
5 g
Proteine
13 g
Carboidrati
2 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountScaldare il latte a bagnomaria fino a raggiungere i 37°C, aggiungere lo zucchero di canna e il lievito di birra fresco. Mescolare delicatamente e lasciar riposare per 2 minuti finché il lievito non inizia a fare spuma.
In una ciotola, setacciare insieme la farina integrale, le proteine in polvere e il sale marino.
Versare il latte lievitato nella farina e iniziare a impastare con le mani. Dopo 1 minuto di lavoro, aggiungere il burro a pezzetti e continuare a impastare per altri 4-5 minuti fino a ottenere un impasto elastico e omogeneo.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare in luogo tiepido per 1 ora e 45 minuti, fino al raddoppio del volume.
Staccare l'impasto dalle pareti della ciotola, trasferirlo sul piano di lavoro lievemente infarinato e suddividerlo in 24 porzioni da circa 25 g ciascuna.
Formare delle palline regolari e compatte, disponendole su una placca foderata di carta forno, a distanza di almeno 4 cm l'una dall'altra.
Coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare di nuovo per 1 ora e 15 minuti fino al raddoppio.
Preriscaldare il forno a 200°C. Sbattere il tuorlo d'uovo con 10 ml di latte scremato e spennellare delicatamente la superficie di ogni bottoncino.
Infornare per 16-18 minuti fino a ottenere una doratura leggera e uniforme.
Estrarre dalla placca e lasciar raffreddare su una gratella prima di servire.
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Cultura gastronómica
Bottoncini al latte semidolci Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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