Caramelle mou Protein

Foderare uno stampo quadrato da 10x10 cm con carta forno.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco, l'eritritolo, l'olio di cocco, la farina di cocco, l'estratto di vaniglia e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

Trasferire il composto in una padella antiaderente a fuoco basso e mescolare costantemente per circa 15 minuti, fino a ottenere una consistenza densa.

Versare il composto nello stampo e livellare bene.

Lasciar raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora.

Tagliare in quadratini e servire freddi.

In una ciotola, mescolare l'eritritolo, le proteine in polvere e il latte scremato in polvere fino ad ottenere un composto omogeneo.

In un pentolino, unire il burro di mandorle, il latte di mandorle e l'estratto di vaniglia. Scaldare a fuoco medio, mescolando fino a ottenere una crema liscia.

Aggiungere il mix di polveri al composto di burro di mandorle e mescolare bene fino a ottenere un impasto denso.

Versare il composto in un contenitore foderato con carta forno, livellandolo bene con una spatola.

Lasciare raffreddare a temperatura ambiente per circa 30 minuti, poi riporre in frigorifero per un'ora per far solidificare.

Una volta raffreddato, tagliare a pezzi e servire.

In una ciotola, mescola l'eritritolo e il cacao amaro fino ad ottenere un composto omogeneo.

In un pentolino, scalda il latte scremato a fuoco basso senza farlo bollire.

Aggiungi il burro di mandorle, il miele e l'estratto di vaniglia al latte caldo. Mescola bene fino a sciogliere completamente il burro.

Unisci il composto di eritritolo e cacao al pentolino, mescolando costantemente per evitare grumi.

Continua la cottura a fuoco medio per circa 25-30 minuti, mescolando frequentemente, finché il composto non si addensa.

Fodera un contenitore quadrato (20 x 20 cm) con carta forno e versa il composto di caramelle.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente per almeno 2 ore, poi taglia a pezzi e servi.