Chawan Mushi

In una ciotola, sbatti l'uovo con il brodo di pollo e la salsa di soia, aggiungendo un pizzico di pepe.

Distribuisci il pollo a cubetti e le zucchine tritate in una cocottina di ceramica.

Versa il composto d'uovo sopra gli ingredienti, fino a circa 1 cm dal bordo.

Cuoci a bagnomaria in forno pre-riscaldato a 160°C per 25 minuti, fino a quando il composto si è assestato.

Guarnisci con semi di sesamo tostati e servi caldo.

In una ciotola, sbatti le uova insieme al brodo di pollo, alla salsa di soia, sale e pepe. Aggiungi il pollo macinato e mescola bene.

Versa il composto in 4 cocottine, lasciando un po' di spazio dal bordo.

Prepara una pentola a vapore con acqua e porta a ebollizione.

Posiziona le cocottine nella pentola, copri con un coperchio e cuoci a vapore per circa 20 minuti.

Aggiungi i funghi champignon, i gamberi e i piselli sopra ogni crema all’uovo.

Copri nuovamente e cuoci per altri 5 minuti.

Rimuovi le cocottine con attenzione e lascia intiepidire prima di servire.

In una ciotola, sbatti le uova con il brodo vegetale, la salsa di soia, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto in quattro cocottine, riempiendole fino a 2/3 della loro capacità.

Prepara una pentola a vapore e porta a ebollizione. Posiziona le cocottine nel cestello per la cottura a vapore.

Cuoci a vapore per circa 20 minuti, coprendo con un coperchio.

Aggiungi i gamberi, i funghi e i piselli sopra ogni cocottina e continua a cuocere per altri 5 minuti.

Togli le cocottine dalla pentola e lascia intiepidire prima di servire.