Churros High-

In un pentolino, scalda 100 ml di acqua con un cucchiaio di olio d'oliva e un pizzico di sale fino a ebollizione.

Togli dal fuoco e aggiungi la farina di cocco, le proteine in polvere e l'amido di mais, mescolando energicamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto in una sac-à-poche con beccuccio a stella.

Preriscalda una padella antiaderente e cuoci i churros sprizzando strisce di 12-15 cm per circa 3 minuti per lato, finché non sono dorati.

Rimuovi i churros dalla padella e lasciali raffreddare su carta assorbente per un minuto.

Mescola eritritolo e cacao in polvere e rotola i churros nella miscela prima di servire.

In un pentolino, scalda 100 ml di acqua con un cucchiaio di olio d'oliva e un pizzico di sale fino a farlo sobbollire.

Togli dal fuoco e aggiungi la farina di avena, le proteine in polvere e l'amido di mais, mescolando energicamente fino a ottenere un impasto liscio.

Trasferisci l'impasto in una sac-à-poche con beccuccio a stella.

Rivesti una teglia con carta da forno e sprizza strisce di impasto lunghe circa 12 cm.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, finché i churros non risultano dorati.

Mescola l'eritritolo con la cannella e, una volta sfornati i churros, rotolali nella miscela mentre sono ancora caldi.

In un pentolino, scalda l'acqua con l'olio e il sale fino a ebollizione.

Togli dal fuoco e aggiungi la farina di avena, le proteine in polvere e l'amido di mais, mescolando energicamente fino a ottenere un impasto liscio.

Trasferisci l'impasto in una sac-à-poche con beccuccio a stella.

Rivesti una teglia con carta forno e sprizza delle strisce di impasto lunghe circa 12-15 cm.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti o fino a doratura.

In una ciotola, mescola l'eritritolo con la cannella e rotola i churros appena sfornati nella miscela.