Cioccolata calda arancia e zafferano Protein

Grattugia la scorza dell'arancia, facendo attenzione a non prelevare la parte bianca, e mettila da parte.

In un pentolino, unisci lo yogurt greco e il cacao amaro, mescolando bene per evitare grumi.

Aggiungi l'eritritolo e il latte di cocco, mescolando a fuoco medio-basso fino a ottenere un composto omogeneo.

Porta il composto a una temperatura di 70-75°C, mescolando continuamente per 3-4 minuti, senza farlo bollire.

Una volta raggiunta la temperatura, aggiungi la scorza d'arancia e lo zafferano, mescolando per un ulteriore 30 secondi.

Versa la cioccolata calda in una tazza e servila subito, eventualmente guarnita con qualche scaglia di cioccolato fondente 85% per un tocco extra!

Grattugia la scorza di arancia e spremi il succo, filtrandolo per eliminare i semi.

In un pentolino, unisci il latte scremato e scalda a fuoco basso.

Aggiungi il cacao amaro e mescola bene per evitare grumi.

Quando il latte è caldo, incorpora le proteine in polvere e mescola energicamente fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Aggiungi lo zafferano, la scorza e il succo di arancia, continuando a mescolare.

Se desideri un tocco di dolcezza, aggiungi il miele.

Riscalda per un paio di minuti fino a raggiungere la temperatura desiderata.

Servi in tazze e gusta la tua cioccolata calda proteica!

Grattugia la scorza dell'arancia, avendo cura di non prelevare la parte bianca, e spremi il succo in una ciotola filtrandolo.

In un pentolino, unisci il cacao amaro, lo zucchero di cocco e la maizena; mescola bene per evitare grumi.

Aggiungi il latte scremato a filo, continuando a mescolare con una frusta.

Porta il composto a fuoco medio, mescolando costantemente fino a quando inizia ad addensarsi.

A questo punto, aggiungi il succo e la scorza d'arancia, insieme al pizzico di zafferano, e mescola bene per amalgamare.

Continua la cottura per un paio di minuti fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Versa la cioccolata calda nelle tazze e servi subito.