Duck Soup (Czarnina) — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Verze Original

Scopri una versione leggera e proteica della tradizionale zuppa d'anatra, ricca di sapore e benessere.

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Čas

1h 50m

Porce

4 porce

Obtížnost

Media

Ingredience

1 petto d'anatra (300 g)

1 litro di brodo vegetale light

1 cipolla piccola, tritata finemente

1 carota, a cubetti

1 costa di sedano, a cubetti

1 rametto di rosmarino fresco

1 foglia di alloro

100 g di prugne secche, denocciolate

100 g di mele, a cubetti

1 cucchiaio di aceto di mele

sale e pepe q.b

1 cucchiaino di succo di limone fresco

Postup

1

Inizia scaldando una pentola capiente a fuoco medio e aggiungi il petto d'anatra, facendolo rosolare fino a doratura su entrambi i lati.

2

Aggiungi la cipolla, la carota e il sedano, mescolando bene per amalgamare i sapori.

3

Versa il brodo vegetale nella pentola e aggiungi il rosmarino e la foglia di alloro. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia cuocere per circa 60 minuti, fino a quando l'anatra è tenera.

4

Rimuovi il petto d'anatra e lascialo raffreddare leggermente prima di affettarlo a striscioline.

5

Filtra il brodo per eliminare le verdure e le erbe, quindi rimetti il liquido nella pentola.

6

Aggiungi le prugne e le mele, e cuoci a fuoco lento per 30 minuti.

7

Rimetti il petto d'anatra affettato nel brodo, aggiungi l'aceto di mele, il succo di limone, sale e pepe a piacere. Mescola bene e servi caldo.

Výživové hodnoty v kostce

380 kcal

Calorie

35 g

Proteine

18 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Verze Low Carb

Scopri la nostra zuppa di anatra low carb, ricca di sapori e proteine, perfetta per un pranzo salutare!

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Čas

2h

Porce

4 porce

Obtížnost

Media

Ingredience

1 anatra intera da 1,5 kg

2 litri di acqua

1 cucchiaio di sale marino

1 gambo di sedano, a pezzi

1 carota, a fette

1 cipolla, tagliata a spicchi

2 rametti di prezzemolo fresco

1 foglia di alloro

1 cucchiaio di pepe nero in grani

100 g di funghi champignon, affettati

150 g di cavolo riccio, tritato

2 cucchiai di aceto di mele

1 limone, succo e scorza grattugiata

1 cucchiaino di pepe di Cayenna (facoltativo)

Postup

1

In una pentola capiente, copri l'anatra con acqua e aggiungi il sale. Porta a ebollizione e poi riduci la fiamma per far sobbollire.

2

Aggiungi il sedano, la carota, la cipolla, il prezzemolo, la foglia di alloro e i pepe nero. Cuoci a fuoco lento per circa 1,5 ore, fino a quando l'anatra è tenera.

3

Rimuovi l'anatra dalla pentola e lascia raffreddare leggermente. Filtra il brodo e rimetti il liquido nella pentola.

4

Disossa l'anatra, taglia la carne a pezzi e rimetti la carne nel brodo.

5

Aggiungi i funghi, il cavolo riccio e cuoci per 20 minuti.

6

Insaporisci con aceto di mele, succo e scorza di limone, e pepe di Cayenna se desideri un tocco piccante. Mescola bene e servi caldo.

Výživové hodnoty v kostce

320 kcal

Calorie

35 g

Proteine

10 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Verze Protein

Scopri la zuppa di anatra proteica, un piatto ricco e sano, perfetto per un pranzo nutriente!

Vybrat tuto verzi

Čas

1h 50m

Porce

4 porce

Obtížnost

Media

Ingredience

1 anatra intera (circa 1,5 kg)

2 litri di acqua

1 cucchiaio di sale marino

1 costa di sedano

1 mazzetto di prezzemolo fresco

5 bacche di ginepro

3 chiodi di garofano

1 cipolla

2 carote

100 g di prugne secche senza zucchero aggiunto

100 g di uvetta

1 mela verde

50 ml di succo di limone fresco

100 g di yogurt greco naturale

Postup

1

In una pentola capiente, coprire l'anatra con l'acqua e aggiungere il sale. Portare a ebollizione e rimuovere la schiuma che si forma in superficie.

2

Aggiungere il sedano, il prezzemolo, le bacche di ginepro, i chiodi di garofano, la cipolla tagliata a metà e le carote. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e 30 minuti, finché l'anatra risulta tenera.

3

Rimuovere l'anatra dalla pentola e filtrare il brodo. Disossare l'anatra, tagliare la carne a pezzi e rimettere nel brodo filtrato.

4

Aggiungere le prugne, l'uvetta e la mela tagliata a cubetti. Cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti.

5

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con il succo di limone e un mestolo di brodo caldo. Unire questo composto al brodo, mescolando bene. Regolare di sale e pepe a piacere prima di servire.

Výživové hodnoty v kostce

400 kcal

Calorie

38 g

Proteine

15 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Verze Low Fat

Scopri una zuppa leggera e saporita a base di anatra, arricchita con frutta secca per un tocco unico.

Vybrat tuto verzi

Čas

1h 15m

Porce

4 porce

Obtížnost

Media

Ingredience

1 petto di anatra (200g)

1 litro di brodo vegetale

1 cipolla piccola, tritata

1 carota, tagliata a rondelle

1 costa di sedano, tagliata a pezzetti

1 rametto di rosmarino fresco

1 foglia di alloro

50g di prugne secche, denocciolate e tritate

30g di uvetta

1 mela verde, sbucciata e tagliata a cubetti

2 cucchiai di succo di limone

Sale e pepe q.b

Postup

1

1. In una pentola capiente, porta il brodo vegetale a ebollizione e aggiungi il petto di anatra, la cipolla, la carota, il sedano, il rosmarino e la foglia di alloro.\n2. Cuoci a fuoco lento per circa 40 minuti, fino a quando l'anatra è tenera.\n3. Togli il petto di anatra dalla pentola e lascialo raffreddare. Filtra il brodo per eliminare le verdure e le erbe.\n4. Una volta raffreddato, taglia l'anatra a pezzi e rimettili nel brodo.\n5. Aggiungi prugne, uvetta e mela al brodo.\n6. Lascia sobbollire per altri 15 minuti, quindi regola di sale e pepe e aggiungi il succo di limone prima di servire.

Výživové hodnoty v kostce

420 kcal

Calorie

30 g

Proteine

20 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Identita receptu

Kuchyně: Polská

Region: Média

Chod: Piatto fit

Ideální pro: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Kultura jídla

Příběh Duck Soup (Czarnina)

Duck Soup (Czarnina) è un piatto molto amato della cucina Polacca, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Tipy na vaření

Tipy pro dokonalý výsledek

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Duck Soup (Czarnina) un momento prima di servire.

FAQ

Dotazy k tomuto receptu

Užitečné odpovědi, než si vyberete svou verzi.

Posso preparare Duck Soup (Czarnina) in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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