Korean Cucumber Salad — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Verze Original

Scopri la freschezza dell'insalata di cetrioli coreana in una versione leggera e ricca di sapore, perfetta per un pranzo sano!

Vybrat tuto verzi

Čas

15m

Porce

6 porce

Obtížnost

Facile

Ingredience

500 g di cetrioli freschi

1 cucchiaino di sale marino

2 cucchiai di aceto di mele

1 cucchiaio di olio di oliva extravergine

1 cucchiaino di sciroppo d'acero

succo di 1 limone

2 cipollotti affettati finemente

1 spicchio d'aglio tritato

1 cucchiaino di semi di sesamo tostati

pepe nero a piacere

1 cucchiaino di peperoncino in polvere (opzionale)

Postup

1

Lavare i cetrioli e tagliarli a fette sottili. Metterli in una ciotola grande e cospargere con il sale. Lasciar riposare per circa 10 minuti per farli disidratare.

2

Trasferire i cetrioli in un colino e sciacquarli sotto acqua corrente per rimuovere il sale in eccesso.

3

In una ciotola, unire l'aceto di mele, l'olio d'oliva, lo sciroppo d'acero, il succo di limone, i cipollotti, l'aglio, i semi di sesamo, il pepe nero e il peperoncino in polvere. Mescolare bene.

4

Aggiungere i cetrioli nella ciotola con il condimento e mescolare delicatamente per farli insaporire.

5

Coprire la ciotola con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 20 minuti prima di servire, così da permettere ai sapori di amalgamarsi.

Výživové hodnoty v kostce

150 kcal

Calorie

3.5 g

Proteine

8 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Verze Low Carb

Scopri la freschezza dell'insalata di cetrioli coreana in una versione leggera e ricca di sapori!

Vybrat tuto verzi

Čas

15m

Porce

6 porce

Obtížnost

Facile

Ingredience

6 cetrioli media dimensione, affettati

1 cipollotto, affettato finemente

1 spicchio d'aglio, tritato

3 cucchiai di aceto di riso

1 cucchiaio di olio di sesamo tostato

1 cucchiaino di eritritolo (o altro dolcificante)

1 cucchiaio di succo di limone fresco

1 cucchiaio di semi di sesamo tostati

1 cucchiaino di peperoncino in scaglie coreano (gochugaru)

pepe nero macinato a piacere

Postup

1

In una ciotola grande, unisci i cetrioli affettati con un pizzico di sale e lasciali riposare per 15 minuti per far perdere l'acqua.

2

Trasferisci i cetrioli su un canovaccio pulito, avvolgili e strizza delicatamente per eliminare l'eccesso di liquido.

3

In una ciotola per l'insalata, mescola il cipollotto, l'aglio, l'aceto di riso, l'olio di sesamo, l'eritritolo, il succo di limone, i semi di sesamo, il peperoncino e il pepe nero.

4

Aggiungi i cetrioli e mescola bene per amalgamare i sapori.

5

Copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, in modo che i sapori si fondano.

Výživové hodnoty v kostce

120 kcal

Calorie

3.5 g

Proteine

6 g

Carboidrati

9 g

Grassi

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Verze Protein

Scopri la freschezza e la leggerezza di un'insalata di cetrioli coreana, arricchita con proteine e sapori autentici!

Vybrat tuto verzi

Čas

15m

Porce

4 porce

Obtížnost

Facile

Ingredience

400 g di cetrioli

150 g di yogurt greco magro

2 cucchiai di aceto di riso

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaino di miele

1 cucchiaio di semi di sesamo tostati

2 cipollotti affettati

1 spicchio d'aglio tritato

Peperoncino rosso in fiocchi q.b

Pepe nero q.b

Postup

1

Inizia lavando i cetrioli e tagliandoli a fette sottili. Mettili in una ciotola e cospargili con un pizzico di sale; lascia riposare per circa 10 minuti per farli perdere un po' di acqua.

2

In un'altra ciotola, unisci lo yogurt greco, l'aceto di riso, la salsa di soia, il miele e mescola bene fino a ottenere una salsa omogenea.

3

Strizza i cetrioli per eliminare l'eccesso di liquido e aggiungili alla ciotola con la salsa.

4

Aggiungi i cipollotti, l'aglio tritato, i semi di sesamo e il peperoncino rosso in fiocchi. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

5

Lascia riposare in frigorifero per almeno 15 minuti prima di servire, in modo che i sapori si mescolino bene.

Výživové hodnoty v kostce

360 kcal

Calorie

27 g

Proteine

14 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Verze Low Fat

Scopri un'insalata di cetrioli coreana leggera, fresca e ricca di proteine, perfetta per un pranzo estivo!

Vybrat tuto verzi

Čas

15m

Porce

4 porce

Obtížnost

Facile

Ingredience

400 g di cetrioli freschi

1 cipollotto

1 spicchio d'aglio

2 cucchiai di aceto di riso

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cucchiaino di miele

succo di 1 limone

1 cucchiaio di semi di sesamo tostati

1 cucchiaino di peperoncino rosso coreano in fiocchi

pepe nero q.b

Postup

1

Lava e affetta i cetrioli a rondelle sottili. Mettili in una ciotola capiente e spolverali con un pizzico di sale. Lasciali riposare per 10 minuti per farli perdere un po' d'acqua.

2

Strizza i cetrioli per eliminare l'eccesso di liquido e mettili da parte.

3

In una ciotola, unisci il cipollotto tritato finemente e l'aglio schiacciato. Aggiungi l'aceto di riso, l'olio d'oliva, il miele, il succo di limone, i semi di sesamo, il peperoncino e il pepe. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.

4

Aggiungi i cetrioli alla ciotola e mescola delicatamente per farli insaporire.

5

Copri la ciotola con della pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 20 minuti prima di servire.

Výživové hodnoty v kostce

220 kcal

Calorie

8 g

Proteine

12 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Identita receptu

Kuchyně: Korejská

Region: Snadná

Chod: Piatto fit

Ideální pro: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Kultura jídla

Příběh Korean Cucumber Salad

Korean Cucumber Salad è un piatto molto amato della cucina Coreana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Tipy na vaření

Tipy pro dokonalý výsledek

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Korean Cucumber Salad un momento prima di servire.

FAQ

Dotazy k tomuto receptu

Užitečné odpovědi, než si vyberete svou verzi.

Posso preparare Korean Cucumber Salad in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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