Oblíbené kuchyně
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una panna cotta leggera e proteica, aromatica di zafferano, accompagnata da un coulis all'arancia vivace e dal gusto sofisticato. Senza culpa, con metà delle calorie della versione classica.
Čas
35m
Porce
6 porce
Obtížnost
Media
185 kcal
Calorie
12 g
Proteine
18 g
Carboidrati
6 g
Grassi
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Přihlásit se zdarma Ho già un accountImmergere i fogli di gelatina in acqua fredda per 5 minuti fino ad ammorbidimento completo.
In un pentolino, versare il latte scremato e la panna leggera. Scaldare a fuoco medio fino a sfiorare il bollore, senza farla bollire.
Aggiungere lo zafferano in stimmi direttamente al latte caldo e mescolare per 2 minuti, lasciandolo infondere. La miscela assumerà un colore dorato delicato.
Strizzare bene i fogli di gelatina per eliminare l'acqua in eccesso e aggiungerli al composto caldo. Mescolare per 1-2 minuti fino a completo scioglimento.
Togliere dal fuoco e far raffreddare per 5 minuti a temperatura ambiente, poi aggiungere le proteine in polvere e mescolare energicamente per 30 secondi fino a eliminare grumi.
Versare il composto in 6 bicchierini da yogurt o coppette da dolce. Riporre in frigorifero per almeno 3 ore (o una notte) fino a rassodamento completo.
Nel frattempo, preparare il coulis: estrarre il succo dalle arance rosse con uno spremiagrumi manuale. Filtrarlo per eliminare la polpa in eccesso.
In un pentolino piccolo, versare il succo d'arancia e aggiungere il miele. Scaldare delicatamente a fuoco basso per 3 minuti, mescolando.
Sciogliere l'amido di riso in 1 cucchiaio di acqua fredda, creando una sospensione senza grumi, e versarla nel succo caldo mescolando costantemente per 2 minuti. La consistenza diventerà leggermente vellutata. Togliere dal fuoco.
Lasciar raffreddare il coulis completamente a temperatura ambiente, poi riporre in frigorifero per almeno 1 ora.
Al momento di servire, distribuire il coulis all'arancia sulle panne cotte fredde (circa 2-3 cucchiai per porzione), aggiungere un cucchiaino di yogurt greco se desiderato, e spolverare leggermente con cacao amaro. Servire subito.
Porovnat verze
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Kultura jídla
Panna cotta allo zafferano e crema all'arancia Low Fat je velmi oblíbený pokrm kuchyně Italiana s kořeny v tradici Facile. Ztělesňuje útulnost a štědrost pravého domácího stolu.
Na Tasty Table Diary originál vždy přichází jako první. Moderní verze jsou vytvořeny s respektem k duchu pokrmu a přizpůsobeny různým potřebám.
Tipy na vaření
FAQ
Užitečné odpovědi, než si vyberete svou verzi.
Ano. Často chutná ještě lépe po odležení a skvěle se ohřeje.
Verze Low Fat je navržena ke snížení tuku při zachování struktury pokrmu.
Verze Protein zvyšuje obsah bílkovin a pocit sytosti.
Většina verzí se dobře zmrazuje v jednotlivých porcích pro přípravu jídel předem.
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