Pizza di patate dolci Protein

Iniziare pelando e grattugiando finemente la patata dolce.

Cuocere la patata dolce a vapore per circa 10 minuti, finché diventa tenera.

Una volta cotta, schiacciare la patata dolce in una ciotola e aggiungere la farina di ceci, un pizzico di pepe nero e mescolare bene.

Rivestire una teglia con carta forno e stendere il composto di patata dolce e farina di ceci formando un disco di circa 20 cm.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti.

Togliere dal forno, aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti, i pomodorini tagliati a metà e le olive.

Condire con l'olio d'oliva, l'origano e il basilico fresco.

Rimettere in forno per ulteriori 10 minuti fino a doratura.

Cuocere le patate dolci in acqua bollente per circa 20 minuti, finché sono tenere. Scolarle e lasciarle raffreddare.

Schiacciare le patate dolci in una ciotola fino a ottenere una purea liscia.

Aggiungere la farina di ceci, il sale e il pepe, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Preriscaldare il forno a 200°C e foderare una teglia per pizza con carta forno.

Versare il composto nella teglia e stenderlo uniformemente con una spatola.

Cuocere in forno per 15 minuti.

Togliere la base dal forno e condire con la mozzarella tagliata a cubetti, i pomodorini tagliati a metà, le olive nere e l'origano.

Irrorare con un filo d'olio e cuocere per ulteriori 15 minuti o fino a doratura.

Guarnire con basilico fresco e servire a fette.

Sbucciare le patate dolci e tagliarle a cubetti. Cuocerle in acqua bollente salata per circa 15 minuti, fino a quando saranno tenere. Scolarle e lasciarle raffreddare.

In una ciotola, schiacciare le patate dolci con una forchetta fino a ottenere una purea.

Aggiungere la farina di ceci, il sale, il pepe e mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Preriscaldare il forno a 200°C e foderare una teglia per pizza con carta forno.

Versare l'impasto nella teglia e stenderlo uniformemente, creando una base sottile.

Cuocere in forno per 15 minuti.

Nel frattempo, tagliare i pomodorini a metà e saltarli in padella con un cucchiaio di olio e gli spinaci per 5 minuti.

Estrarre la base della pizza dal forno, distribuire la mozzarella light sopra, seguita dai pomodorini e dagli spinaci.

Cospargere con origano e infornare nuovamente per altri 10-15 minuti, fino a doratura.

Servire calda, tagliata a spicchi.