Name: Pizza di patate dolci Protein
Cuisine: Italian

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Una pizza leggera e proteica a base di patate dolci caramellate, arricchita con ricotta salata e ricoperta di verdure fresche: il piatto perfetto per chi vuole saziarsi senza rinunciare al gusto.

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Time

55m

Servings

4 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

380 kcal

Calorie

28 g

Proteine

32 g

Carboidrati

14 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Sbucciare le patate dolci, tagliarle a pezzi uniformi e metterle in una pentola con acqua salata. Cuocere a fuoco medio per 12-15 minuti finché non risultano tenere al centro (dovrebbero rompersi facilmente con un coltello). Scolare e lasciar raffreddare per 10 minuti.

2

Preriscaldare il forno a 200°C e rivestire una teglia rotonda da 30 cm con carta forno.

3

Trasferire le patate cotte in una ciotola, aggiungere la ricotta fresca e schiacciare grossolanamente con una forchetta fino a ottenere un composto eterogeneo (non completamente liscio).

4

Incorporare la farina di riso integrale, il Parmigiano Reggiano, sale e pepe. Mescolare delicatamente fino a combinare gli ingredienti.

5

Stendere il composto sulla teglia preparata, livellare leggermente la superficie con le mani umide o una spatola.

6

Infornare per 12 minuti a 200°C, finché la base inizia a indurirsi ma non è ancora dorata.

7

Estrarre la teglia dal forno. Distribuire la mozzarella di bufala strappata a pezzetti sulla superficie, seguito dai pomodorini tagliati a metà e da un pizzico di origano.

8

Infornare nuovamente per altri 12-15 minuti finché la mozzarella si fonde e la base risulta leggermente dorata ai bordi.

9

Estrarre dal forno, spargere la rucola fresca, un filo d'olio extravergine di oliva e una macinata di pepe nero.

10

Lasciare riposare per 2 minuti, quindi affettare in spicchi e servire.

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Version Low Carb

Scopri la pizza di patate dolci fit, leggera e ricca di proteine grazie alla farina di ceci!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

292 kcal

Calorie

31 g

Proteine

11 g

Carboidrati

13 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Iniziare pelando e grattugiando finemente la patata dolce.

2

Cuocere la patata dolce a vapore per circa 10 minuti, finché diventa tenera.

3

Una volta cotta, schiacciare la patata dolce in una ciotola e aggiungere la farina di ceci, un pizzico di pepe nero e mescolare bene.

4

Rivestire una teglia con carta forno e stendere il composto di patata dolce e farina di ceci formando un disco di circa 20 cm.

5

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti.

6

Togliere dal forno, aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti, i pomodorini tagliati a metà e le olive.

7

Condire con l'olio d'oliva, l'origano e il basilico fresco.

8

Rimettere in forno per ulteriori 10 minuti fino a doratura.

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Version Protein

Scopri la nostra pizza proteica a base di patate dolci, leggera e gustosa, perfetta per un pranzo sano e saziante.

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Time

50m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

354 kcal

Calorie

39 g

Proteine

22 g

Carboidrati

11 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Cuocere le patate dolci in acqua bollente per circa 20 minuti, finché sono tenere. Scolarle e lasciarle raffreddare.

2

Schiacciare le patate dolci in una ciotola fino a ottenere una purea liscia.

3

Aggiungere la farina di ceci, il sale e il pepe, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

4

Preriscaldare il forno a 200°C e foderare una teglia per pizza con carta forno.

5

Versare il composto nella teglia e stenderlo uniformemente con una spatola.

6

Cuocere in forno per 15 minuti.

7

Togliere la base dal forno e condire con la mozzarella tagliata a cubetti, i pomodorini tagliati a metà, le olive nere e l'origano.

8

Irrorare con un filo d'olio e cuocere per ulteriori 15 minuti o fino a doratura.

9

Guarnire con basilico fresco e servire a fette.

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Version Low Fat

Scopri la deliziosa pizza fit di patate dolci, leggera e ricca di verdure!

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Time

50m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

294 kcal

Calorie

29 g

Proteine

30 g

Carboidrati

5 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Sbucciare le patate dolci e tagliarle a cubetti. Cuocerle in acqua bollente salata per circa 15 minuti, fino a quando saranno tenere. Scolarle e lasciarle raffreddare.

2

In una ciotola, schiacciare le patate dolci con una forchetta fino a ottenere una purea.

3

Aggiungere la farina di ceci, il sale, il pepe e mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

4

Preriscaldare il forno a 200°C e foderare una teglia per pizza con carta forno.

5

Versare l'impasto nella teglia e stenderlo uniformemente, creando una base sottile.

6

Cuocere in forno per 15 minuti.

7

Nel frattempo, tagliare i pomodorini a metà e saltarli in padella con un cucchiaio di olio e gli spinaci per 5 minuti.

8

Estrarre la base della pizza dal forno, distribuire la mozzarella light sopra, seguita dai pomodorini e dagli spinaci.

9

Cospargere con origano e infornare nuovamente per altri 10-15 minuti, fino a doratura.

10

Servire calda, tagliata a spicchi.

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Italian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Pizza di patate dolci Protein

Pizza di patate dolci Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Pizza di patate dolci Protein rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Can I make Pizza di patate dolci Protein ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

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