Polpettine Bulgogi

In una ciotola unisci la salsa di soia, la mela grattugiata, l'eritritolo, i cipollotti, l'olio di sesamo, l'aglio tritato e lo zenzero. Mescola bene.

Aggiungi la carne di manzo e pollo macinata, l'uovo e i semi di zucca macinati. Mescola delicatamente evitando di lavorare troppo il composto.

Copri e lascia riposare in frigorifero per 20 minuti.

Forma 8 polpettine di dimensioni uniformi.

Disponile su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 18 minuti, fino a doratura.

Servi caldo, guarnendo con semi di sesamo tostati se desideri.

In una ciotola, unisci la salsa di soia, la pera asiatica grattugiata, l'eritritolo, i cipollotti, l'olio di sesamo, l'aglio, la salsa di pesce e il pepe nero. Mescola bene.

Aggiungi il tacchino macinato, la farina di mandorle e il bianco d'uovo, amalgamando delicatamente senza compattare troppo l'impasto.

Copri e fai riposare in frigorifero per 20 minuti.

Forma 6-7 polpettine di dimensioni uniformi.

Posizionale su una teglia rivestita di carta da forno e cuocile in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, fino a doratura.

Guarnisci con i semi di sesamo tostati prima di servire.

In una ciotola, unisci il petto di tacchino macinato, la salsa di soia leggera, la carota grattugiata, i cipollotti, l'eritritolo, l'olio d'oliva, l'aglio e lo zenzero. Mescola bene.

Aggiungi il pane grattugiato integrale e il bianco d'uovo, mescolando delicatamente per amalgamare gli ingredienti senza compattare troppo il composto.

Copri la ciotola con della pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per 15 minuti.

Forma 6-7 polpettine e disponile su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti, fino a doratura.

Guarnisci con semi di sesamo tostati prima di servire.