Salmone en Croûte Protein

In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi l'aglio tritato. Cuoci per 30 secondi fino a dorare.

Aggiungi i funghi e cuoci per circa 4 minuti, finché non diventano teneri. Sala e pepa, poi trasferisci in una ciotola.

Nella stessa padella, aggiungi gli spinaci e cuoci per 3-4 minuti fino a farli appassire. Sala e pepa, poi unisci agli altri ingredienti nella ciotola.

In un'altra ciotola, mescola le mandorle tritate, il parmigiano, il tuorlo e la paprika, aggiungendo un filo d'olio fino a ottenere una pasta.

Posiziona il filetto di salmone su una teglia rivestita di carta forno. Distribuisci il composto di funghi e spinaci sopra, quindi copri con la miscela di mandorle.

Inforna a 200°C per 15 minuti, finché la crosta non è dorata e il salmone è cotto.

Prepara la salsa mescolando yogurt greco, succo di limone, senape e aneto. Servi il salmone caldo con la salsa a parte.

In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi l'aglio tritato. Cuoci per 30 secondi fino a dorare.

Aggiungi i funghi e cuoci per circa 4 minuti, finché non diventano teneri. Sala e pepa, poi trasferisci in una ciotola.

Nella stessa padella, aggiungi gli spinaci e cuoci per 3-4 minuti fino a farli appassire. Sala e pepa, poi unisci agli altri ingredienti nella ciotola.

In un'altra ciotola, mescola le mandorle tritate, il parmigiano, il tuorlo e la paprika, aggiungendo un filo d'olio fino a ottenere una pasta.

Posiziona il filetto di salmone su una teglia rivestita di carta forno. Distribuisci il composto di funghi e spinaci sopra, quindi copri con la miscela di mandorle.

Inforna a 200°C per 15 minuti, finché la crosta non è dorata e il salmone è cotto.

Prepara la salsa mescolando yogurt greco, succo di limone, senape e aneto. Servi il salmone caldo con la salsa a parte.

In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi l'aglio tritato. Cuoci per 30 secondi fino a dorare.

Aggiungi i funghi e cuoci per circa 4 minuti, finché non diventano teneri. Sala e pepa, poi trasferisci in una ciotola.

Nella stessa padella, aggiungi gli spinaci e cuoci per 3-4 minuti fino a farli appassire. Sala e pepa, poi unisci agli altri ingredienti nella ciotola.

In un'altra ciotola, mescola le mandorle tritate, il parmigiano, il tuorlo e la paprika, aggiungendo un filo d'olio fino a ottenere una pasta.

Posiziona il filetto di salmone su una teglia rivestita di carta forno. Distribuisci il composto di funghi e spinaci sopra, quindi copri con la miscela di mandorle.

Inforna a 200°C per 15 minuti, finché la crosta non è dorata e il salmone è cotto.

Prepara la salsa mescolando yogurt greco, succo di limone, senape e aneto. Servi il salmone caldo con la salsa a parte.