Tosca Svedese - Crostata di Mandorle

Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola, mescola il burro di arachidi con l'eritritolo fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungi la farina di mandorle e le proteine in polvere; impasta fino a formare un panetto omogeneo.

Stendi l'impasto sul fondo e i lati di una tortiera di 10 cm.

In un pentolino, tosta le mandorle a fuoco medio-basso per 2-3 minuti; aggiungi lo yogurt greco e la cannella, mescolando bene.

Versa il composto di mandorle sulla base di pasta.

Inforna per 12-15 minuti fino a doratura.

Lascia raffreddare nella tortiera per 10 minuti, poi trasferisci su una griglia.

Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola, mescola il burro di mandorle con la stevia fino a ottenere una crema liscia.

Aggiungi la farina di avena e le proteine in polvere, impastando fino a formare un composto omogeneo.

Rivesti il fondo e i lati di una tortiera da 10 cm con l'impasto, creando un guscio.

In un pentolino, scalda la ricotta con il latte di mandorla, mescolando fino a ottenere una crema.

Aggiungi le mandorle a lamelle e mescola bene.

Versa il composto di ricotta nel guscio di pasta.

Inforna per 12-15 minuti fino a doratura leggera.

Lascia raffreddare per 10 minuti prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola, mescola il burro di mandorle con l'eritritolo fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi la farina di avena e le proteine in polvere, amalgama fino a formare un impasto omogeneo.

Rivesti il fondo e i lati di una piccola tortiera di 10 cm con l'impasto.

In un pentolino, tosta le mandorle a lamelle per 2-3 minuti fino a doratura leggera.

Aggiungi lo yogurt greco e la cannella, mescola bene e cuoci per 1-2 minuti.

Versa il composto di mandorle nel guscio di pasta.

Inforna per 15 minuti o fino a quando la crostata è dorata.

Lascia raffreddare per 10 minuti prima di servire.