Toum

Inizia schiacciando gli spicchi d'aglio con un pizzico di sale fino a ottenere una pasta omogenea.

Aggiungi l'olio d'oliva a filo, continuando a mescolare energicamente per emulsionare il composto.

Integra il succo di limone e un cucchiaio di acqua fredda per rendere la salsa più cremosa.

Assaggia e regola di sale se necessario.

Servi il tuo Toum in una ciotola, accompagnato da verdure fresche o come condimento per piatti a base di carne.

Sbuccia e schiaccia gli spicchi d'aglio con un coltello per liberare gli aromi.

In un mortaio, unisci l'aglio e un pizzico di sale, quindi pesta fino a ottenere una pasta liscia.

Trasferisci la pasta di aglio in una ciotola e aggiungi lo yogurt greco, il succo di limone e l'olio.

Mescola bene fino a ottenere una salsa omogenea e cremosa.

Assaggia e regola di sale se necessario.

Servi la salsa Toum fredda, ideale per accompagnare carni magre o verdure.

Sbuccia gli spicchi d'aglio e schiacciali con un coltello per liberare il sapore.

Metti l'aglio in un mortaio con il sale e pesta fino a ottenere una pasta liscia.

Trasferisci l'aglio pestato in una ciotola e aggiungi lo yogurt greco.

Mescola bene fino a ottenere una consistenza omogenea.

Aggiungi il succo di limone e l'acqua fredda, mescolando fino a quando la salsa non risulta cremosa e leggera.