Zuppa di cipolle al Parmigiano Reggiano Protein

Tasty 4 Recipe Card™

Verze Original

Una zuppa di cipolle caramellate leggera e proteica: burro ridotto, parmigiano reggiano gratinato su pane integrale tostato e brodo ricco di sapore. Comfort food fit senza compromessi.

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Čas

50m

Porce

4 porce

Obtížnost

Facile

Ingredience

1200 ml di brodo vegetale a basso sodio

800 g di cipolle bionde

25 g di burro

8 g di farina integrale

40 g di Parmigiano Reggiano DOP

4 fette di pane integrale (60 g totali)

1 cucchiaio di aceto balsamico

Sale fino q.b

Pepe nero macinato fresco q.b

2 g di timo fresco

Postup

1

Pulire le cipolle, eliminarle la buccia esterna e affettarle in strisce non troppo sottili.

2

In una pentola antiaderente, far sciogliere il burro a fuoco medio-basso e aggiungere le cipolle con un pizzico di sale: coprire e cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3

Scoprire la pentola, alzare il fuoco a medio e lasciar caramellare le cipolle per ulteriori 12-15 minuti, fino a quando assumeranno un colore dorato e leggermente caramellato. Sfumare con l'aceto balsamico.

4

Spolverare la farina integrale sulle cipolle, mescolare bene e far tostare per 1-2 minuti per eliminare l'aroma di farina cruda.

5

Aggiungere il brodo vegetale tiepido e il timo, portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e lasciar sobbollire per 10 minuti. Aggiustare di sale e pepe.

6

Nel frattempo, tostare leggermente le fette di pane integrale in forno a 180°C per 5 minuti fino a renderle croccanti.

7

Grattugiare il Parmigiano Reggiano al momento in una ciotola.

8

Versare la zuppa in quattro ciotole o tazze resistenti al forno, adagiarvi una fetta di pane tostato e cospargere con il Parmigiano Reggiano grattugiato.

9

Riporre le ciotole sotto il grill del forno per 2-3 minuti, finché il formaggio non fonda e forma una leggera crosticina. Servire immediatamente.

Výživové hodnoty v kostce

280 kcal

Calorie

12.5 g

Proteine

28 g

Carboidrati

11.5 g

Grassi

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Verze Low Carb

Una zuppa di cipolle leggera e ricca di proteine, arricchita da semi di chia per un tocco croccante e nutriente!

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Čas

30m

Porce

1 porce

Obtížnost

Facile

Ingredience

2 cipolle medie

1 cucchiaio di olio d'oliva

500 ml di brodo vegetale leggero

1 cucchiaio di semi di chia

sale q.b

pepe q.b

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato (facoltativo)

Postup

1

Affettare finemente le cipolle e farle rosolare in una pentola con l'olio d'oliva a fuoco medio per circa 5 minuti.

2

Aggiungere il brodo vegetale, il sale e il pepe, quindi portare a ebollizione e cuocere per 10 minuti a fuoco lento.

3

Incorporare i semi di chia e mescolare bene, cuocendo per altri 5 minuti.

4

Servire la zuppa calda, guarnita con parmigiano grattugiato, se desiderato.

Výživové hodnoty v kostce

290 kcal

Calorie

22 g

Proteine

12 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Verze Protein

Scopri la zuppa di cipolle leggera e ricca di proteine, perfetta per una cena sana e gustosa!

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Čas

40m

Porce

4 porce

Obtížnost

Facile

Ingredience

4 cipolle medie, affettate

1 litro di brodo vegetale leggero

100 g di ricotta light

50 g di formaggio grattugiato magro (tipo Grana Padano)

2 cucchiai di olio d'oliva

1 cucchiaio di farina integrale

Sale e pepe q.b

Timo fresco per guarnire

Postup

1

In una pentola, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere le cipolle affettate. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando frequentemente, finché le cipolle non diventano morbide e trasparenti.

2

Aggiungere la farina integrale e mescolare bene per amalgamare.

3

Versare il brodo vegetale nella pentola, portare a ebollizione e poi abbassare la fiamma. Cuocere per altri 15-20 minuti.

4

Aggiungere la ricotta e mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiustare di sale e pepe.

5

Servire la zuppa calda, guarnita con una spolverata di formaggio grattugiato e timo fresco.

Výživové hodnoty v kostce

320 kcal

Calorie

28 g

Proteine

25 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Verze Low Fat

Scopri la nostra zuppa di cipolle fit, leggera e ricca di sapore, perfetta per una cena sana e nutriente!

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Čas

45m

Porce

4 porce

Obtížnost

Facile

Ingredience

4 cipolle medie affettate

500 ml di brodo vegetale senza sodio

150 g di formaggio light grattugiato

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaio di farina integrale

sale q.b

pepe q.b

1 rametto di rosmarino fresco

Postup

1

In una pentola, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere le cipolle affettate. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando frequentemente, finché le cipolle non risulteranno morbide e trasparenti.

2

Aggiungere la farina integrale e mescolare bene per unire gli ingredienti.

3

Versare il brodo vegetale, aggiungere sale e pepe a piacere e il rosmarino fresco. Portare a ebollizione, poi ridurre la fiamma e cuocere per 15-20 minuti.

4

Togliere il rosmarino e servire la zuppa calda, cospargendo con il formaggio light grattugiato.

Výživové hodnoty v kostce

320 kcal

Calorie

18 g

Proteine

28 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Identita receptu

Kuchyně: Italská

Region: Snadná

Chod: Piatto fit

Ideální pro: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Kultura jídla

Příběh Zuppa di cipolle al Parmigiano Reggiano Protein

Zuppa di cipolle al Parmigiano Reggiano Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Tipy na vaření

Tipy pro dokonalý výsledek

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Zuppa di cipolle al Parmigiano Reggiano Protein un momento prima di servire.

FAQ

Dotazy k tomuto receptu

Užitečné odpovědi, než si vyberete svou verzi.

Posso preparare Zuppa di cipolle al Parmigiano Reggiano Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Zuppa di cipolle al Parmigiano Reggiano Protein

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