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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una zuppa di cipolle caramellate leggera e proteica: burro ridotto, parmigiano reggiano gratinato su pane integrale tostato e brodo ricco di sapore. Comfort food fit senza compromessi.
Tiempo
50m
Raciones
4 porciones
Nivel
Facile
280 kcal
Calorie
13 g
Proteine
28 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountPulire le cipolle, eliminarle la buccia esterna e affettarle in strisce non troppo sottili.
In una pentola antiaderente, far sciogliere il burro a fuoco medio-basso e aggiungere le cipolle con un pizzico di sale: coprire e cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Scoprire la pentola, alzare il fuoco a medio e lasciar caramellare le cipolle per ulteriori 12-15 minuti, fino a quando assumeranno un colore dorato e leggermente caramellato. Sfumare con l'aceto balsamico.
Spolverare la farina integrale sulle cipolle, mescolare bene e far tostare per 1-2 minuti per eliminare l'aroma di farina cruda.
Aggiungere il brodo vegetale tiepido e il timo, portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e lasciar sobbollire per 10 minuti. Aggiustare di sale e pepe.
Nel frattempo, tostare leggermente le fette di pane integrale in forno a 180°C per 5 minuti fino a renderle croccanti.
Grattugiare il Parmigiano Reggiano al momento in una ciotola.
Versare la zuppa in quattro ciotole o tazze resistenti al forno, adagiarvi una fetta di pane tostato e cospargere con il Parmigiano Reggiano grattugiato.
Riporre le ciotole sotto il grill del forno per 2-3 minuti, finché il formaggio non fonda e forma una leggera crosticina. Servire immediatamente.
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Cultura gastronómica
Zuppa di cipolle al Parmigiano Reggiano Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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