La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un aspic leggero e proteico, ricco di verdure fresche e naturalmente saziante: il modo più elegante per gustare un'insalata gelificata senza sensi di colpa.
Tid
35m
Portioner
4 portioner
Niveau
Media
85 kcal
Calorie
12 g
Proteine
6 g
Carboidrati
2 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountPulire le carote e tagliarle in bastoncini sottili di circa 5 cm. Lavare il peperone, privarlo dei semi e dei filamenti, quindi tagliarlo in quadratini di circa 1 cm.
Portare il brodo vegetale a bollore in un pentolino a fuoco medio. Nel frattempo, ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda per 3 minuti.
Togliere il brodo dal fuoco, aggiungere l'aceto e mescolare. Strizzare la gelatina e scioglierla nel brodo caldo, mescolando costantemente fino a completa dissoluzione. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente per 5 minuti.
Preparare 4 piccoli stampini in silicone (capacità 150 ml ciascuno). Versare 3 cucchiai di brodo gelificato in ciascuno e riporre in frigorifero per 8 minuti.
Nel frattempo, cuocere a vapore (o in pentola a vapore) le carote per 6 minuti, aggiungere i piselli e il peperone negli ultimi 3 minuti. Scolare bene le verdure, condirle leggermente con sale e pepe.
Tostar brevemente il tofu smidollato in una padella antiaderente con mezzo cucchiaio d'olio per 2 minuti, finché non assume un colore dorato. Tagliarlo in pezzetti.
Riprendere gli stampini dal frigorifero. Distribuire un quarto delle verdure cotte (carote, piselli, peperone) su ogni stampino. Versare 2 cucchiai di brodo e rimettere in frigorifero per 5 minuti.
Aggiungere il tofu tostato e il mais a ogni stampino, coprire con il brodo rimasto e riporre in frigorifero per 4-6 ore (o in congelatore per 2-3 ore).
Per sformare, passare un coltello tiepido intorno al bordo dello stampino, appoggiare il piattino di portata sopra e capovolgere delicatamente. Servire fresco, eventualmente con una piccola goccia di olio extravergine d'oliva e una spolverata di pepe.
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Madkultur
Aspic di verdure Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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