Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un aspic leggero e proteico, ricco di verdure fresche e naturalmente saziante: il modo più elegante per gustare un'insalata gelificata senza sensi di colpa.
Temps
35m
Portions
4 portions
Niveau
Media
85 kcal
Calorie
12 g
Proteine
6 g
Carboidrati
2 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountPulire le carote e tagliarle in bastoncini sottili di circa 5 cm. Lavare il peperone, privarlo dei semi e dei filamenti, quindi tagliarlo in quadratini di circa 1 cm.
Portare il brodo vegetale a bollore in un pentolino a fuoco medio. Nel frattempo, ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda per 3 minuti.
Togliere il brodo dal fuoco, aggiungere l'aceto e mescolare. Strizzare la gelatina e scioglierla nel brodo caldo, mescolando costantemente fino a completa dissoluzione. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente per 5 minuti.
Preparare 4 piccoli stampini in silicone (capacità 150 ml ciascuno). Versare 3 cucchiai di brodo gelificato in ciascuno e riporre in frigorifero per 8 minuti.
Nel frattempo, cuocere a vapore (o in pentola a vapore) le carote per 6 minuti, aggiungere i piselli e il peperone negli ultimi 3 minuti. Scolare bene le verdure, condirle leggermente con sale e pepe.
Tostar brevemente il tofu smidollato in una padella antiaderente con mezzo cucchiaio d'olio per 2 minuti, finché non assume un colore dorato. Tagliarlo in pezzetti.
Riprendere gli stampini dal frigorifero. Distribuire un quarto delle verdure cotte (carote, piselli, peperone) su ogni stampino. Versare 2 cucchiai di brodo e rimettere in frigorifero per 5 minuti.
Aggiungere il tofu tostato e il mais a ogni stampino, coprire con il brodo rimasto e riporre in frigorifero per 4-6 ore (o in congelatore per 2-3 ore).
Per sformare, passare un coltello tiepido intorno al bordo dello stampino, appoggiare il piattino di portata sopra e capovolgere delicatamente. Servire fresco, eventualmente con una piccola goccia di olio extravergine d'oliva e una spolverata di pepe.
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Culture culinaire
Aspic di verdure Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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Dove mangiarla
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