La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Baccalà succoso al vapore con sugo di pomodori, olive nere e verdure: una versione proteica e leggera del classico livornese, perfetta per chi cerca gusto autentico senza compromessi.
Tid
40m
Portioner
4 portioner
Niveau
Media
280 kcal
Calorie
39 g
Proteine
8 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountTagliare la carota, il sedano e la cipolla in pezzetti regolari, quindi affettare finemente l'aglio.
In una padella antiaderente con 1 cucchiaio d'olio, rosolare a fuoco medio le verdure tagliate per 3-4 minuti, mescolando di frequente fino a renderle trasparenti.
Aggiungere i pomodori pelati, l'acqua, le olive nere e l'aglio affettato; portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti a fuoco medio-alto in modo che il sugo rilasci i suoi aromi.
Condire il sugo con pepe nero e assaggiare il sale (ricordare che le olive sono già salate).
Sistemare i filetti di baccalà in un cestello a vapore o in un piatto forato sopra la padella con il sugo; coprire con un coperchio o carta stagnola.
Cuocere a vapore per 12-15 minuti, finché il baccalà diventa opaco e si sfoglia facilmente al tatto.
Trasferire il baccalà in un piatto da portata, versare il sugo intorno, completare con un filo d'olio extravergine e cospargere di prezzemolo fresco tritato.
Servire subito in piatti caldi.
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Madkultur
Baccalà alla livornese Low Fat er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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Dove mangiarla
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