La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Baccalà succoso al vapore con sugo di pomodori, olive nere e verdure: una versione proteica e leggera del classico livornese, perfetta per chi cerca gusto autentico senza compromessi.
Час
40m
Порції
4 порцій
Рівень
Media
280 kcal
Calorie
39 g
Proteine
8 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountTagliare la carota, il sedano e la cipolla in pezzetti regolari, quindi affettare finemente l'aglio.
In una padella antiaderente con 1 cucchiaio d'olio, rosolare a fuoco medio le verdure tagliate per 3-4 minuti, mescolando di frequente fino a renderle trasparenti.
Aggiungere i pomodori pelati, l'acqua, le olive nere e l'aglio affettato; portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti a fuoco medio-alto in modo che il sugo rilasci i suoi aromi.
Condire il sugo con pepe nero e assaggiare il sale (ricordare che le olive sono già salate).
Sistemare i filetti di baccalà in un cestello a vapore o in un piatto forato sopra la padella con il sugo; coprire con un coperchio o carta stagnola.
Cuocere a vapore per 12-15 minuti, finché il baccalà diventa opaco e si sfoglia facilmente al tatto.
Trasferire il baccalà in un piatto da portata, versare il sugo intorno, completare con un filo d'olio extravergine e cospargere di prezzemolo fresco tritato.
Servire subito in piatti caldi.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Baccalà alla livornese Low Fat — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Facile. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
