La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Bignè sfogliosi e leggeri ripieni di gamberetti succosi e ricotta, un finger food proteico e gourmet che conquista al primo morso senza sensi di colpa.
Tid
50m
Portioner
12 portioner
Niveau
Media
145 kcal
Calorie
13 g
Proteine
9 g
Carboidrati
6 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 200°C e foderale una placca con carta forno.
In un pentolino, scalda l'acqua, il latte scremato e il burro light fino a che il burro non si è sciolto completamente.
Togli dal fuoco e aggiungi la farina integrale, mescolando vigorosamente con una frusta fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio.
Lascia raffreddare l'impasto per circa 10 minuti a temperatura ambiente, mescolando occasionalmente.
Aggiungi le uova una alla volta, incorporandole bene dopo ogni aggiunta con una spatola.
Trasferisci l'impasto in una tasca da pasticceria con bocchetta liscia e forma circa 12 bignè sulla placca, distanziandoli di 5 cm l'uno dall'altro.
Cuoci in forno a 200°C per 20-25 minuti fino a doratura. Spegni il forno, socchiudilo e lascia asciugare i bignè al suo interno per altri 10 minuti.
Estrai la placca dal forno e lascia raffreddare completamente i bignè.
Nel frattempo, prepara il ripieno: riscalda un'altra padella con olio extravergine d'oliva e aggiungi i gamberetti con sale, pepe e timo fresco. Cuoci a fiamma medio-alta per 3-4 minuti fino a che non diventano rosa.
Togli dal fuoco e lascia intiepidire i gamberetti.
In una ciotola, mescola la ricotta magra con il miele, il succo di limone, sale e pepe fino a ottenere una crema liscia.
Con un coltellino affilato, taglia i bignè a metà orizzontalmente.
Farcisci ogni bignè con un cucchiaino di crema di ricotta, due-tre gamberetti e una foglia di rucola.
Servili freddi o a temperatura ambiente.
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Madkultur
Bignè al ripieno di gamberetti Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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