Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Bignè sfogliosi e leggeri ripieni di gamberetti succosi e ricotta, un finger food proteico e gourmet che conquista al primo morso senza sensi di colpa.
Temps
50m
Portions
12 portions
Niveau
Media
145 kcal
Calorie
13 g
Proteine
9 g
Carboidrati
6 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountPreriscalda il forno a 200°C e foderale una placca con carta forno.
In un pentolino, scalda l'acqua, il latte scremato e il burro light fino a che il burro non si è sciolto completamente.
Togli dal fuoco e aggiungi la farina integrale, mescolando vigorosamente con una frusta fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio.
Lascia raffreddare l'impasto per circa 10 minuti a temperatura ambiente, mescolando occasionalmente.
Aggiungi le uova una alla volta, incorporandole bene dopo ogni aggiunta con una spatola.
Trasferisci l'impasto in una tasca da pasticceria con bocchetta liscia e forma circa 12 bignè sulla placca, distanziandoli di 5 cm l'uno dall'altro.
Cuoci in forno a 200°C per 20-25 minuti fino a doratura. Spegni il forno, socchiudilo e lascia asciugare i bignè al suo interno per altri 10 minuti.
Estrai la placca dal forno e lascia raffreddare completamente i bignè.
Nel frattempo, prepara il ripieno: riscalda un'altra padella con olio extravergine d'oliva e aggiungi i gamberetti con sale, pepe e timo fresco. Cuoci a fiamma medio-alta per 3-4 minuti fino a che non diventano rosa.
Togli dal fuoco e lascia intiepidire i gamberetti.
In una ciotola, mescola la ricotta magra con il miele, il succo di limone, sale e pepe fino a ottenere una crema liscia.
Con un coltellino affilato, taglia i bignè a metà orizzontalmente.
Farcisci ogni bignè con un cucchiaino di crema di ricotta, due-tre gamberetti e una foglia di rucola.
Servili freddi o a temperatura ambiente.
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Culture culinaire
Bignè al ripieno di gamberetti Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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