Cazuela de Vaca (Beef and Pumpkin Stew)

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la nostra Cazuela di Pollo e Zucca Leggera, un piatto ricco di sapore e salute, perfetto per un pranzo nutriente!

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Tid

1h

Portioner

4 portioner

Niveau

Facile

Ingredienser

600 g di petto di pollo senza pelle

300 g di zucca a cubetti

2 carote medie, affettate

1 cipolla grande, tritata

1 peperone rosso, a cubetti

2 gambi di sedano, affettati

1 litro di brodo di pollo light

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cucchiaino di paprika dolce

1 cucchiaino di origano secco

Sale e pepe q.b

Coriandolo fresco per guarnire

Fremgangsmåde

1

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e fai soffriggere fino a quando diventa trasparente.

2

Aggiungi il pollo a cubetti e rosola per circa 5-7 minuti, fino a doratura.

3

Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per 15 minuti.

4

Aggiungi le carote, il peperone, il sedano e la zucca. Copri e cuoci per ulteriori 20-25 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.

5

Aggiungi la paprika, l'origano, sale e pepe a piacere. Mescola bene e cuoci per altri 5 minuti.

6

Servi caldo, guarnendo con coriandolo fresco.

Næringsindhold på et øjeblik

420 kcal

Calorie

32 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri un delizioso stufato di manzo e zucchine, ricco di proteine e perfetto per una dieta low carb!

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Tid

1h 15m

Portioner

4 portioner

Niveau

Facile

Ingredienser

600 g di manzo (tagli magri)

1 litro di brodo di manzo

300 g di zucchine

150 g di carote

100 g di cipolla

1 peperone rosso

2 spicchi d'aglio

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cucchiaino di paprika

1 cucchiaino di origano secco

Sale q.b

Pepe q.b

Fremgangsmåde

1

Taglia il manzo a cubetti di circa 3 cm e rosolalo in una casseruola con l'olio d'oliva fino a doratura.

2

Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati e fai soffriggere per qualche minuto finché non diventano traslucidi.

3

Versa il brodo di manzo e porta a ebollizione.

4

Riduci la fiamma, copri e lascia sobbollire per circa 40 minuti.

5

Aggiungi le zucchine, le carote a rondelle e il peperone a cubetti.

6

Continua a cuocere per altri 15-20 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.

7

Aggiungi paprika, origano, sale e pepe a piacere.

8

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco se desiderato.

Næringsindhold på et øjeblik

420 kcal

Calorie

37 g

Proteine

12 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il nostro stufato di manzo e zucca, una ricetta ricca di proteine e sapore, perfetta per un pranzo nutriente!

Vælg denne version

Tid

1h 50m

Portioner

4 portioner

Niveau

Media

Ingredienser

600 g di carne di manzo magra (tipo girello)

400 g di zucca

200 g di carote

1 cipolla media

2 coste di sedano

150 g di fagioli rossi lessati

1 litro di brodo di manzo light

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di paprika dolce

1 cucchiaino di origano secco

Sale e pepe q.b

Prezzemolo fresco per guarnire

Fremgangsmåde

1

Tagliare la carne di manzo a cubetti di circa 3 cm e rosolarla in una grande pentola con l'olio extravergine d'oliva fino a doratura.

2

Aggiungere la cipolla tritata, il sedano e le carote a rondelle, cuocendo per 5-7 minuti finché le verdure non si ammorbidiscono.

3

Versare il brodo di manzo nella pentola, portare a ebollizione e poi ridurre il fuoco. Coprire e lasciare cuocere per circa 60 minuti.

4

Nel frattempo, tagliare la zucca a cubetti e aggiungerla allo stufato insieme ai fagioli rossi.

5

Continuare a cuocere per altri 15-20 minuti, finché la zucca non è tenera.

6

Aggiungere paprika, origano, sale e pepe a piacere. Mescolare bene e cuocere per altri 5 minuti.

7

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

Næringsindhold på et øjeblik

420 kcal

Calorie

40 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri il nostro stufato di manzo e zucca, un piatto leggero e ricco di sapore, ideale per un pranzo sano e nutriente!

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Tid

1h 20m

Portioner

4 portioner

Niveau

Facile

Ingredienser

600 g di carne di manzo magra (come il girello)

1 litro di brodo vegetale

200 g di zucca pulita

150 g di carote

150 g di patate dolci

1 cipolla piccola

2 spicchi d'aglio

1 peperone rosso

100 g di fagiolini freschi

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di origano secco

1 cucchiaino di paprika dolce

sale e pepe q.b

prezzemolo fresco per guarnire

Fremgangsmåde

1

Inizia tagliando la carne di manzo in cubetti di circa 3 cm. Scalda l'olio in una pentola capiente e rosola la carne su tutti i lati fino a doratura.

2

Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato, cuocendo finché non diventano trasparenti.

3

Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione. Riduci la fiamma e lascia sobbollire per 30 minuti.

4

Nel frattempo, taglia la zucca, le carote e le patate dolci a cubetti e aggiungile alla pentola.

5

Unisci il peperone a dadini e i fagiolini, quindi continua a cuocere per altri 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto.

6

Aggiungi l'origano, la paprika, sale e pepe a piacere e mescola bene.

7

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

Næringsindhold på et øjeblik

400 kcal

Calorie

30 g

Proteine

35 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Opskriftens identitet

Køkken: Chilensk

Region: Let

Ret: Piatto fit

Ideel til: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Madkultur

Historien om Cazuela de Vaca (Beef and Pumpkin Stew)

Cazuela de Vaca (Beef and Pumpkin Stew) è un piatto molto amato della cucina Cilena, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Madlavningstips

Tips til det perfekte resultat

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Cazuela de Vaca (Beef and Pumpkin Stew) un momento prima di servire.

FAQ

Spørgsmål om denne opskrift

Nyttige svar, før du vælger din version.

Posso preparare Cazuela de Vaca (Beef and Pumpkin Stew) in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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