Cazuela de Vaca (Beef and Pumpkin Stew)

Tasty 4 Recipe Card™

バージョン Original

Scopri la nostra Cazuela di Pollo e Zucca Leggera, un piatto ricco di sapore e salute, perfetto per un pranzo nutriente!

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時間

1h

人数

4 人分

レベル

Facile

食材

600 g di petto di pollo senza pelle

300 g di zucca a cubetti

2 carote medie, affettate

1 cipolla grande, tritata

1 peperone rosso, a cubetti

2 gambi di sedano, affettati

1 litro di brodo di pollo light

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cucchiaino di paprika dolce

1 cucchiaino di origano secco

Sale e pepe q.b

Coriandolo fresco per guarnire

作り方

1

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e fai soffriggere fino a quando diventa trasparente.

2

Aggiungi il pollo a cubetti e rosola per circa 5-7 minuti, fino a doratura.

3

Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per 15 minuti.

4

Aggiungi le carote, il peperone, il sedano e la zucca. Copri e cuoci per ulteriori 20-25 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.

5

Aggiungi la paprika, l'origano, sale e pepe a piacere. Mescola bene e cuoci per altri 5 minuti.

6

Servi caldo, guarnendo con coriandolo fresco.

栄養価のサマリー

420 kcal

Calorie

32 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

バージョン Low Carb

Scopri un delizioso stufato di manzo e zucchine, ricco di proteine e perfetto per una dieta low carb!

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時間

1h 15m

人数

4 人分

レベル

Facile

食材

600 g di manzo (tagli magri)

1 litro di brodo di manzo

300 g di zucchine

150 g di carote

100 g di cipolla

1 peperone rosso

2 spicchi d'aglio

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cucchiaino di paprika

1 cucchiaino di origano secco

Sale q.b

Pepe q.b

作り方

1

Taglia il manzo a cubetti di circa 3 cm e rosolalo in una casseruola con l'olio d'oliva fino a doratura.

2

Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati e fai soffriggere per qualche minuto finché non diventano traslucidi.

3

Versa il brodo di manzo e porta a ebollizione.

4

Riduci la fiamma, copri e lascia sobbollire per circa 40 minuti.

5

Aggiungi le zucchine, le carote a rondelle e il peperone a cubetti.

6

Continua a cuocere per altri 15-20 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.

7

Aggiungi paprika, origano, sale e pepe a piacere.

8

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco se desiderato.

栄養価のサマリー

420 kcal

Calorie

37 g

Proteine

12 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

バージョン Protein

Scopri il nostro stufato di manzo e zucca, una ricetta ricca di proteine e sapore, perfetta per un pranzo nutriente!

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時間

1h 50m

人数

4 人分

レベル

Media

食材

600 g di carne di manzo magra (tipo girello)

400 g di zucca

200 g di carote

1 cipolla media

2 coste di sedano

150 g di fagioli rossi lessati

1 litro di brodo di manzo light

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di paprika dolce

1 cucchiaino di origano secco

Sale e pepe q.b

Prezzemolo fresco per guarnire

作り方

1

Tagliare la carne di manzo a cubetti di circa 3 cm e rosolarla in una grande pentola con l'olio extravergine d'oliva fino a doratura.

2

Aggiungere la cipolla tritata, il sedano e le carote a rondelle, cuocendo per 5-7 minuti finché le verdure non si ammorbidiscono.

3

Versare il brodo di manzo nella pentola, portare a ebollizione e poi ridurre il fuoco. Coprire e lasciare cuocere per circa 60 minuti.

4

Nel frattempo, tagliare la zucca a cubetti e aggiungerla allo stufato insieme ai fagioli rossi.

5

Continuare a cuocere per altri 15-20 minuti, finché la zucca non è tenera.

6

Aggiungere paprika, origano, sale e pepe a piacere. Mescolare bene e cuocere per altri 5 minuti.

7

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

栄養価のサマリー

420 kcal

Calorie

40 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

バージョン Low Fat

Scopri il nostro stufato di manzo e zucca, un piatto leggero e ricco di sapore, ideale per un pranzo sano e nutriente!

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時間

1h 20m

人数

4 人分

レベル

Facile

食材

600 g di carne di manzo magra (come il girello)

1 litro di brodo vegetale

200 g di zucca pulita

150 g di carote

150 g di patate dolci

1 cipolla piccola

2 spicchi d'aglio

1 peperone rosso

100 g di fagiolini freschi

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di origano secco

1 cucchiaino di paprika dolce

sale e pepe q.b

prezzemolo fresco per guarnire

作り方

1

Inizia tagliando la carne di manzo in cubetti di circa 3 cm. Scalda l'olio in una pentola capiente e rosola la carne su tutti i lati fino a doratura.

2

Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato, cuocendo finché non diventano trasparenti.

3

Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione. Riduci la fiamma e lascia sobbollire per 30 minuti.

4

Nel frattempo, taglia la zucca, le carote e le patate dolci a cubetti e aggiungile alla pentola.

5

Unisci il peperone a dadini e i fagiolini, quindi continua a cuocere per altri 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto.

6

Aggiungi l'origano, la paprika, sale e pepe a piacere e mescola bene.

7

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

栄養価のサマリー

400 kcal

Calorie

30 g

Proteine

35 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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レシピのプロフィール

料理ジャンル： チリ料理

地域： 簡単

コース： Piatto fit

おすすめシーン： Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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食の文化

ストーリー： Cazuela de Vaca (Beef and Pumpkin Stew)

Cazuela de Vaca (Beef and Pumpkin Stew) è un piatto molto amato della cucina Cilena, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

料理のヒント

完璧な仕上がりのためのコツ

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Cazuela de Vaca (Beef and Pumpkin Stew) un momento prima di servire.

FAQ

このレシピに関するQ&A

バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。

Posso preparare Cazuela de Vaca (Beef and Pumpkin Stew) in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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